Світ Крістіни з кролика з варениками - стиль дукан
Середа, 28 січня 2015 р
Кроляче рагу з варениками - по-дуканськи
Кролик Я готував лише двічі, і рецепти ви можете переглянути тут:
Кролик стейк з овочами, в пакетику - рецепт відповідно до дієти Дюкана
Кролик з грибами, під кришкою хліба з картоплею
М’ясо кролика дуже хороше і ніжне, тому не соромтеся купувати та їсти, якщо у вас є можливість. Його дуже легко приготувати і ідеально підходить для дієт, оскільки він не жирний.
Цей рецепт відповідає дієті Дюкана - PL днів, починаючи з фази круїзу.
інгредієнти:
- 1 кролик нарізати на відповідні шматочки
- 2 середні цибулини
- 1 болгарський перець
- 1/2 невеликої капусти
- 1 банка помідорів, нарізаних кубиками, на бульйоні
- 3 столові ложки оливкової олії
- сіль (я використовував білу гімалайську сіль)
- мелений чорний перець
*** вареники:
- 3 яйця
- 6 столових ложок вівсяних висівок
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка тарованого псиліуму
Цибулю і болгарський перець я нарізаю на невеликі шматочки, а капусту - на дрібні шматочки.
Кролика я порізала на шматки.
Я злегка загартував шматочки кролика в книзі, куди поклав оливкову олію, не так багато, лише щоб змінити її колір з рожевого на білий з усіх боків. Я посипав м’ясо сіллю і меленим перцем.
Я вийняв м’ясо в іншій мисці, а в решті жиру загартував цибулю та дрібно нарізаний болгарський перець.
Коли цибуля став склоподібним, я додав капусту і варив їх разом протягом 3-4 хвилин, поки капуста трохи не розм’якше.
Я додала нарізаний кубиками томатний бульйон і добре перемішала.
Над цим шаром овочів я поклав шматочки кролика і налив воду в казан, поки м’ясо добре не покрилося.
Я розпалив вогонь у духовці та поставив сковороду у духовку, на середню полицю, середній вогонь, приблизно на 2 години (під час перегляду фільму).
Я вимкнув вогонь у духовці і дістав каструлю на плиті, де поставив її на повільний вогонь.
У мисці я приготував склад для вареників, добре перемішавши яйця з висівками та крохмалем.
У повільно киплячий сік я поклав чайною ложкою склад, приготований для пельменів.
Через 10 хвилин я перевернула вареники з іншого боку. Я дав закипіти ще 5 хвилин і зупинив вогонь.
На наступний день сік, здавалося, випарувався! Але соус є, тому не панікуйте.
Перед подачею я нагрівав їжу в духовці. Разом із цим смачним рагу у мене був кавун.
Це смачна і ситна їжа, і вона дуже хороша і холодна ♥♥♥