Світ курячого Крістіни з перцем та паростками квасолі маш

Неділя, 7 грудня 2014 року

Курка з перцем і паростками квасолі маш

Китайська їжа видається мені найпростішою для адаптації до дієти Дюкана, оскільки при її приготуванні використовується дуже мало олії, і ви можете поєднувати продукти на свій смак. Ви можете експериментувати з новими спеціями та рідше використовуваними господинями продуктами, такими як свіжий імбир, імбирний порошок, паростки квасолі маш, соєвий соус, перець сичуань, гриби шиітаке, пагони бамбука і навіть свіжі огірки. Їжа готується на сильному вогні і готується дуже швидко, єдиними умовами є наявність вока або високої та антипригарної сковороди та підготовка всіх інгредієнтів перед початком приготування, тобто їх очищення/нарізання/зішкріб/подрібнення, щоб він мав їх усіх під рукою.

Блог також публікує кілька рецептів, натхненних китайською мовою, які я запрошую вас переглянути, можливо, я можу надихнути вас на наступне меню:
Яловичина з імбиром та зеленою цибулею
Пуй Макао
Курка з грибами та імбиром
Курка з грибами та іншими овочами, вок
Рис з цвітної капусти з яйцем і зеленою цибулею
Цей рецепт відповідає дієті Дюкана - PL дні та дієті Монтіньяка - I фаза.

інгредієнти:
- 1 кг верхніх ніжок курки
- 2 середні цибулини
- 2 жовтих болгарських перцю (я використовував болгарський перець і жовтий пончик)
- 1 банка паростків квасолі маш
- 2 свіжі огірки
- 2 столові ложки солодкого кетчупу без цукру у складі
- 1 чайна ложка натертої солі
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка імбирного порошку
- 2 столові ложки оливкової олії

Я купив паростки квасолі маш у Lidl, і баночка коштує близько 5 леїв, але я знайшов її зі знижкою і коштував 1,99 лея (залежно від пропозиції дня).

Як я вже говорив вище, я був першим, хто приготував інгредієнти. Я очистив курячі ніжки від шкіри та кісток і нарізав їх соломкою, цибулю нарізав лусочками, перець і пончик, які порізав довгими смужками.

Я загартував курку в оливковій олії, викладеній в антипригарну каструлю з високими стінками, на сильному вогні. Я посипала м’ясо сіллю і чорним меленим перцем.

Я перевернув м’ясо з усіх боків і залишив на вогні лише до тих пір, поки воно не змінило колір і не стало білуватим.

Я дістав м’ясо в мисці і загартував на сковороді цибулю, нарізану лусочками.

Я також додав скибочки перцю, коли цибуля став скляним.

Після того, як перець розм’як, я додаю на сковороду порошок імбиру.

Настала черга додати його до цибулі та перцю.

Я дав їм приятелювати близько 5 хвилин, а потім додав солодкий кетчуп і добре дреновані паростки квасолі.

Ще через 5 хвилин я вимкнув вогонь і додав на сковороду огірки з тонкими скибочками. Я накрив сковороду кришкою і дав їжі відпочити кілька хвилин, поки не приготував їжу.

Ми подавали їжу гарячою, і нам дуже сподобалось ♥♥♥

М’ясо ніжне та гарне, овочі хрусткі та смачні, прянощі дуже гарні. ♥♥♥

---