ВЕСНЯНИЙ ПАЙК; Агап; професіонал

Знайдіть усі наші новини, а також рецепти, приготовані нашими дієтологами та технічними консультантами.

від Андреа | 8 квітня 2020 р

Інгредієнти

(на 100 осіб)

- 6,5 кг помідорів

Пісочне тісто:

- 1,5 кг вершкового масла

- 1,9 кг борошна

- 100 г розпушувача

- 625 г жовтків

Фруктовий салат:

- 4 3/1 коробочки македонії

- 1 кг майонезу

Підготовка

1. Змішайте розм’якшене вершкове масло з борошном, розпушувачем та квітами чебрецю, щоб отримати манний вигляд.
2. Додайте жовтки і не перевантажуйте тісто. Розкладіть його між 2 листами паперу для випікання товщиною 0,3 см.
3. Дайте постояти в холодильнику принаймні 1 годину. Виріжте формою для печива 8-сантиметрові кружечки і випікайте пісочне тісто в цих не змащених колах 10-12 хвилин у духовці, розігрітій до 200 ° C.
4. Прямо з духовки трохи видовбайте пісочне тісто, щоб вийшла така собі тарталетка.

Гарнір:

1. Змішані овочі промийте і злийте. Додати майонез (+/- тунець або лосось).
2. Все перемішайте і відкоригуйте приправу.

Змішані:

1. Покладіть пісочне тісто з диском на тарілку, покладіть шар змішаної суміші, вирівняйте поверхню. Нерозформований.
2. У розетку покладіть ряд нарізаних скибочками помідорів, потім ряд скибочок круто зварених яєць.
3. Квітка помідора в центрі розетки завершить все це. Блиск желе.
4. Розкладіть збоку дві красиві схрещені спаржі та прикрасьте месклуном в бальзамічному оцті.

---