Світо-мигдальний терпкий майя з нектаринами та полуницею

60 г меленого мигдалю (очищений, якщо це можливо)
30 г борошна
4 яйця середнього розміру
60 г цукру
1 чайна ложка апельсинової цедри (я купувала в конверті)
1 ванільний цукор
1 чайна ложка розпушувача

1 ванільний пудинг
1 пакетик тортенгусу (карагенан)
фрукти - я вибрав нектарини та полуницю - для кольору/контрасту.

Покладіть яйця в миску з цукром, апельсиновою шкіркою,
ванільного цукру і перемішуйте, поки обсяг не потроїться.

Змішайте мигдаль з борошном і розпушувачем,

злегка включіть їх в яєчну піну і вилийте цю суміш у терпку сковороду,
змащений вершковим маслом і вистелений борошном.

Помістіть у розігріту духовку до 170 ° C максимум на 25 хвилин.
Тим часом підготуйте фрукти і збризніть невеликою кількістю лимонного соку,
щоб зберегти його колір живим .

Коли стільниця спечена, я перевертаю її на решітку, щоб вона охолола.
Цей час ми використовуємо для приготування пудингу, який ми готуємо відповідно до інструкцій на конверті.

Будьте обережні, не робіть так, як я, і виливайте його за прилавок,
коли він ще був на мангалі!
Мені вдалося перевезти його на плато,
підклавши два дуже широкі та довгі ножі під прилавок .

Я очистив тортенгус від конверта. Я прикрасив терпкий.

Мені дуже сподобалось поєднання фруктів з мигдалевою верхівкою!