Той, хто сидить на дієті, може повернутися прямо назад "
"Якщо ви сидите на дієті, ви можете повернутися прямо назад"
Здорове харчування - це стегно, суперпродукти та смузі - це модно. Ми хотіли спробувати щось інше - і відвідали кафе Cornflakes у Кельні.
Коли я заходжу в Café Flakes Corner, я навіть не знаю, куди спочатку шукати: на стіні висять ряди стрічок VHS, за прилавком - упаковки з кукурудзяної пластівці яскравих кольорів та незвичні солодощі. У задньому куті магазину є сидіння в кінотеатрі, між коробками визирає Super Nintendo. Пробуджуються спогади дитинства. Я опинився в кафе з кукурудзяними пластівцями.
Засновник і керуючий директор Марк Мюхюрчуоглу зауважує, що мене вражає барвистий, солодкий світ і погана поп-музика 90-х. Він усміхається. Багато хто почувається так само, каже він.
Солодощів в достатку
Не дивно: Мюхюрчуоглу та два його співзасновники Томас Юссен та Макс Кольвенбах продають понад 120 видів кукурудзяних пластівців у своєму кельнському кафе. Їх можна складати окремо, плюс начинки, такі як клейкі ведмедики та різні типи молока.
Ці троє працюють у кафе з грудня 2015 року, а любителі злаків також можуть замовити крупу для сніданку через Інтернет або через Foodora. Бізнес найкращий у вихідні, коли за рецептом стоїть від 300 до 400 чаш, каже Мюхюрчуоглу. Середня ціна - 4,70 євро за чашу. Самі засновники платять до десяти доларів за пачку, якщо імпортують її із США.
Початок був утрьох важким: «Перший раз, коли ми пішли до банку, щоб отримати позику, вони з нас сміялися, - згадує Кольвенбах. Маючи власний капітал у розмірі 45 000 євро, нарешті їм вдалося відкрити кафе. І це не повинно зупинятися лише на одному магазині. За повідомленнями засновників, в жовтні в Берліні буде відкрито відгалуження безпосередньо в туристичній точці Хакешер Маркт. Однак ідея кафе з кукурудзяними пластівцями не нова: кафе Cereal Killer знаходиться в Лондоні з 2014 року.
Попередження, цукрова кома!
Відкриття такого цукрового раю, хоча здорове харчування - це тенденція, звучить майже божевільно. Вони обидва це добре знають. "Фанатики охорони здоров'я не є нашою цільовою групою", - зазначає Мюхюрчуоглу. "Але є також достатньо людей, яким не хочеться харчуватися здорово або які не хочуть жити веганською". Проте, троє також розглядали більш здорові варіанти. Є також різні типи мюслі, веганське молоко та свіжі фрукти, як варіант начинки.
Я наважуюсь спробувати і покластись на досвід Мюхюрчуоглу: суміш “Cap’n Crunch Sprinkle Donut Crunch” та “French Toast Crunch” з шоколадним молоком з печивом, шоколадним сиропом та “Kinder Happy Hippo” зверху.
Найперша ложка майже вводить мене в цукрову кому. Я не можу закінчити їсти, принаймні я повинен залишити місце для «десерту»: поп-терпкий - з шоколадом, звичайно. Мюхюрчуоглу дивиться на мене і усміхається: "Якщо ти сидиш на дієті, ти можеш повернутися прямо назад".