Світове турне про диверсифікацію їжі le blog des papas

продуктів харчування

Ми знаємо, що їжа є культурно домінуючою. У всьому світі способи приготування та споживання, як і самі продукти, різняться.

То як відбувається диверсифікація продуктів харчування в інших країнах? Чи пройде трохи японців тими ж етапами диверсифікації, що і трохи норвежець? Чи буде він їсти однакові продукти? Так само ?

Comme des Papas пропонує вам світовий тур з диверсифікації продуктів харчування !

Ми починаємо наш світовий тур вдома, у Франції.

Французи переважно годують немовлят чайною ложкою і зазвичай починають диверсифікацію їжі між 4 і 6 місяцями. Це починається з надання варених овочів, а потім варених фруктів, щоб продовжити з іншими категоріями їжі.

З нашими сусідами, бельгійцями, ми починаємо з того, що даємо фрукти дітям. Їх готують не так, як вдома, а дають у формі панірувальних сухарів: свіжих фруктів, змішаних з невеликою кількістю води, та безглютенового печива.

Натомість норвезькі немовлята мають особливість бути дуже маленькими споживачами олійних культур, і лише 6% 6-місячних дітей їх споживають. Вони також є найнижчим споживачем яєць у світі.

Зараз ми в Азії.

Тут немовлята починають диверсифікацію їжі приблизно у 5 місяців.

У Китаї, Японії та деяких інших азіатських країнах першою твердою їжею, яку запроваджують, є рис у формі каші. Ця страва називається «ояку». У цих країнах рис є основою раціону, і тому природно давати його дитині з самого початку диверсифікації дієти.
Але не тільки їжа відрізняється. Спосіб годування дитини також різний. У Японії дорослий зазвичай кладе дитину зверху на нього, спиною до нього, і супроводжує його в жесті піднесення їжі до рота. Не існує прикордонних відносин між дорослими та дітьми, як це можна спостерігати у Франції, наприклад.

В Індії дієта сильно відрізняється. Зовсім маленькі індійські немовлята споживають багато олійних культур (мигдаль, соя тощо), які містяться в багатьох стравах у цьому регіоні світу. 91% індійських 6-місячних споживають олійні культури.
На противагу цьому, Індія - країна з найвищим рівнем вегетаріанства, де 30% її жителів не вживають м’яса. У дітей це також відчувається, насправді лише 11% дітей у віці 12 місяців споживають м'ясо проти 75% у країнах серед найбільших споживачів м'яса.

У Непалі серед нас, французів, існує незвичайний звичай, який полягає у попередньому пережовуванні їжі, перш ніж давати її дитині.

Коротка зупинка в Океанії.

Стаття Пелто та співавт. опублікований у 2003 р. представляє відмінності щодо диверсифікації дієти між різними громадами Соломонових островів.
Серед язичників кожна третя жінка дає тверду їжу з першого або другого тижня життя дитини, тоді як Сугуру чекає від 6 до 8 місяців.

Що щодо Африки ?

Взагалі в Африці диверсифікація продуктів харчування є ранньою (але не настільки ранньою, як серед язичницьких!) І починається приблизно через 3 місяці. Африканських немовлят годує пальцями або годує їх мати вручну.

У Нігерії, де культ кремезної дитини дуже популярний, мати тримає носом своєї дитини однією рукою і підносить їжу до рота, щоб вона могла проковтнути великі кількості.

У Малі, як і в багатьох інших країнах, дорослі дуже рано дозволяють дітям годуватися. Потім він має вибір, що їсти і скільки. Цей прабатьківський спосіб поведінки, який тривалий час застосовувався у багатьох країнах, дедалі більше демократизується у Франції: це називається DME (диверсифікація їжі під керівництвом дитини).
У деяких селах малійської сільської місцевості всі діти Бамбари посеред дня їдять однакові страви: пшоняну кашу (пшоно, сорго тощо) у супроводі овочевого соусу. М’ясо та риба додаються відповідно до доходу сім’ї.

У Гані різноманітність пропонованих продуктів харчування вища, ніж в інших країнах. Диверсифікація їжі робиться швидше.

У Марокко, де сухофрукти дуже присутні у стравах, мигдаль, кеш'ю та фісташки зазвичай вводяться до віку 8 ​​місяців.

Перу, як і Малі, є однією з країн, де діти залишаються дуже рано в процесі харчування.

У США диверсифікація дієти починається приблизно у віці 6 місяців. Починати його рекомендується з продуктів, багатих залізом, таких як злаки, наприклад. Інші категорії продуктів харчування будуть слідувати за введенням круп.

Немовлята Бразилії споживають солодкі напої, оскільки їх споживає 23% 6-місячних дітей, тоді як у решті світу лише 4%.

Аргентина, на відміну від Індії, є завзятим послідовником м’яса, і це починається з народження, оскільки немовлятам прийнято давати невеликі шматочки хліба, змоченого в м’ясі.

Існує багато відмінностей у способі годування дитини: вік початку диверсифікації їжі, пропоновані продукти, спосіб годування його тощо. Але всі ці відмінності вчать нас, що немає жодного правильного способу зробити це. Звичайно, слід застосовувати певні поради, щоб обмежити ризик захворювань у зрілому віці, дефіциту або алергії, але тим не менш можливо пов’язати їх із режимами роботи, характерними для способу життя кожної людини. Забезпечення доступу до збалансованого харчування з повагою до їх кулінарної культури, вірувань та бажань - найкращий спосіб змусити немовлят полюбити їжу. !

Вам сподобалась ця маленька подорож навколо світу з татами? Ви зголодніли? У будь-якому випадку, це надихає нас змусити ваших немовлят відкривати рецепти з усього світу і змусити їх подорожувати трохи ... смак, звичайно 😉

Рецепти з усього світу, які ви змогли або зможете представити немовляті разом із Comme des Papas:

  • Овочевий вок, локшина та тофу (Азія)
  • Кантонський рис морква горох курячий гриб (Азія)
  • Буряк та яловичина Борщ (Східна Європа)
  • Кабачок, морква та баранина тагін (Північна Африка)
  • Кіноа з філе капусти та форелі (Північна Америка)
  • Бруноам і соте курка Ям (Центральна Африка)
  • Бананова рослина на солодкій картоплі (Африка, Тихоокеанські острови, Вест-Індія та ін.)
  • Вишукані яблука та ягоди асаї (Південна Америка)
  • ...

Вам сподобалась ця стаття? Оцініть його або навіть прокоментуйте 🙂 до зустрічі наступного четверга !