Нульові напої роблять вас жирним Tages-Anzeiger
Немає цукру і тому корисніше. Ось як ви знаєте рекламні обіцянки. Реальність виглядає інакше.
Оновлено: 07/02/2014, 17:04
Зараз практично кожен виробник солодких напоїв дотримується своєї дієти, і всі вони говорять одне і те ж: напій залишається давно звичним, лише кориснішим, оскільки є низькокалорійним. Цукор повинен поступитись місцем штучним підсолоджувачам - але це предмет суперечок, їх підозрюють у сприянні раку, псуванні зубів та жирності.
Зараз американське дослідження навколо дослідниці Ханни Гарднер показує ще один невигідний зв’язок: той, хто споживає нульовий напій щодня, збільшує ризик серцевого нападу чи інсульту майже на 50 відсотків. Це не дивує Удо Полммера з Європейського інституту харчових та харчових наук. Раніше велике дослідження показало, що дієтичні газовані напої пов’язані зі значно підвищеним ризиком розвитку ішемічної хвороби серця. “Ці речі навряд чи є“ здоровими ”. Але віра часом змінює розум », - говорить Полммер. Якщо ви споживаєте нульовий продукт, піднебіння сигналізує організму: найближчим часом буде цукор. Організм рефлекторно виділяє інсулін. Але оскільки підсолоджувачі не містять вуглеводів, рівень цукру в крові падає - це новий апетит. «Обманювати піднебіння - це не мистецтво. Але організм це помічає і вимагає того, чого не вистачає через апетит », - пояснює Полммер. Ви знову голодні.
Подвійний абзац
Але як виробники можуть приховати цей факт? За словами Полмера, багато виробників спочатку протистояли тенденції економити калорії. “Вони визнали, що це дурниця. Але споживачі просто цього хочуть ". Поступово харчова промисловість зрозуміла, що це добре для її продажів, якщо вона задовольняє попит. Низькокалорійні продукти (оскільки в підсумку вони не є поживними) означають, що продається майже вдвічі більше: «Кількість споживаних споживачем калорій залишається незмінною. Тож він тепер їсть два легких йогурти, де йому раніше вистачало чашки справжнього йогурту », - говорить Поллмер загалом.