Світовий ринок какао механічного або стратегічного регулювання Персе
Ярідж Франсуаза. Світовий ринок какао: механічне чи стратегічне регулювання? В: Сільська економіка. No 228, 1995. с. 18-27.
Ця стаття містить ілюстрації, на які ми не отримали дозволу на розповсюдження (докладніше)
Перш ніж продовжувати будь-яке завантаження, редактори журналу вимагають від авторів статей та ілюстрацій отримати їхні дозволи. У цій статті особа, яка володіє правами на ілюстрації, повинна була відмовитись у вільному та відкритому розповсюдженні своїх робіт. Тому ми наклеїли маски, що дозволяють приховати ілюстрацію (і, отже, задовольнити запит бенефіціара) та залишити вільний доступ до тексту статті.
він є механічним або стратегічним регулюванням світового ринку какао ?
Світовий ринок какао - це канонічний простір економічної теорії, де попит та пропозиція “регулюються” за механізмом формування ціни? Це арена, де стратегії суб’єктів, що маніпулюють цими основними параметрами, розгортаються та протистоять. У цій статті ці дві основні основи представлення міжнародних ринків піддаються випробуванню. Які уроки ми можемо витягти з цього щодо викликів та процесів регулювання торгівлі какао у світі? Наступний підхід розпадається на два основні етапи.
Ринок какао насамперед описується міжнародними торговими потоками, основними тенденціями та факторами споживання та виробництва. Системне представлення економічних процесів призводить до першої інтерпретації регулювання цього ринку шляхом коригування цін та акцій. Після цього першого підходу передбачається більш стратегічне запитання: хто є гравцями на цьому ринку і яка їхня межа втручання? ?
Що таке какао ?
Комерційне какао, продукт, що продається на міжнародному ринку какао, відповідає сухим бобам із стручків, плодам какао-дерева. Цей чагарник з тропічних лісів Амазонки був інтродукований у багатьох інших тропічних регіонах. Поширення вирощування какао пов’язане з комерційною експлуатацією смакових та харчових якостей какао-бобів, призначених для виробництва шоколадних продуктів після декількох етапів обробки. Процеси бродіння та сушіння після збору врожаю призводять квасоля до досить стабільного стану для зберігання та транспортування. Хоча ці кустарні або напівпромислові процеси, як правило, проводяться на плантаціях, подальші етапи переробки мають набагато складніший технічний характер, що обов’язково вимагає промислових приміщень: подрібнення та пресування забезпечують вилучення масла та порошку з какао; ці побічні продукти входять до складу шоколадної їжі після різних інших перетворень та додавання додаткових продуктів у контексті шоколадної та кондитерської промисловості.
Гра попиту та пропозиції
Зростаючі потоки Південь-Північ - але все ще дуже мало обробленого продукту (1)
З моменту свого виникнення в 16 столітті ринок какао характеризується його тенденцією до зростання; На початку 90-х років обсяг світової торгівлі досяг близько 2,5 мільйонів тонн на рік на суму близько 3 мільярдів доларів. Ми спостерігаємо відносну рівновагу відповідної довгострокової еволюції обсягів попиту та пропозиції.
Географічна структура світового ринку какао
Див. Ілюстрації 1,2 та 3
1. Підхід до світового ринку какао з точки зору потоку базується на національній та міжнародній статистиці. Аналіз обмежений еталонними економічними одиницями: країни виробника та споживання какао; глобальний попит та пропозиція отримуються шляхом агрегування національних даних.