Свіже тісто з маслом для пирогів, печива, пирогів та солінь - Практичні рецепти
Ніжне тісто або терпке тісто, як його ще називають, можна багато в чому використовувати на кухні. З цього ж тіста ми можемо зробити печиво, печиво тощо, солодкі пироги, солоні закуски або соління. Це ніжне тісто можна також знайти в магазинах під назвою паштет-бриззе або розсипчасте тісто. Однак немає сенсу купувати його, коли ви можете зробити це самостійно вдома, так легко.
Інгредієнти. Свіже тісто з маслом для пирогів, печива, пирогів та солінь
1. Ретельно зважте інгредієнти і наріжте масло на шматочки і залиште охолоджуватися на 5 хвилин. Просійте борошно в миску, щоб воно стало більш газованим. Додайте сіль у порошок і цукрову пудру (якщо хочете солодке тісто) і перемішайте.
2. Потім додайте масло і вимішуйте, поки не вийде піщаний склад.
3. Додайте злегка збите яйце або яйця (і ароматизатори, якщо ви робите солодке тісто) і швидко включіть у піщаний склад.
4. Якщо все-таки потрібно капнути столову ложку холодної води, щоб зв’язати тісто і зібрати разом. Будьте обережні, щоб не заливати велику кількість рідини, тому що нам не потрібно отримувати мокре тісто. Як тільки тісто зійдеться, ми його більше не замішуємо, а гомогенізуємо в кульку.
5. Загорніть у харчову плівку/поліетиленовий пакет. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину.
6. Вийміть тісто, викладіть його на тонкий лист на стільницю з посипаним борошном і покладіть у тартку (якщо ви готуєте солодкий тарт або закуску). Зрізаємо красиво по краях і наколюємо виделкою або зубочисткою з місця на місце.
Взагалі, це терпке тісто вимагає попереднього випікання "всліпу" (порожнє) протягом 12-15 хвилин, порожнє, при 200 С.
З того ж терпкого тіста можна вирізати печиво особливої форми або вирізати скибочки. Якщо воно солоне, з нього можна зробити солі.