Свіже зерно - це більше, ніж цільне зерно Dr
Рясна рослинна сира їжа захищає від окисного та нітрозативного стресу не тільки завдяки високому вмісту вторинних рослинних речовин, а й високому вмісту калію. Частка 30–60% сирої їжі в щоденному раціоні є оптимальною для збереження здоров’я та високоефективною у запобіганні цивілізаційним хворобам. У харчовій піраміді з книги “Dr. Шлях поблажливого зречення Якова «Овочі, фрукти, зелень і спеції стоять на першому місці і є найважливішими продуктами харчування для сирої дієти. Сирі цільнозернові злаки, такі як свіжа пшенична мука, також підходять для здорового рослинного харчування, як показують наступні справді вражаючі результати дослідження.
Підвищення рівня цукру в крові та плазмового інсуліну значною мірою залежить від того, як готується їжа. Це показує порівняльне дослідження між цільнозерновим хлібом та сирою та вареною цільнозерновою борошном. На двох малюнках ви можете побачити зміни в (а) концентрації цукру в крові та (б) концентрації інсуліну після прийому тестових страв, виготовлених з пшениці:
Порівняно із звареним цільнозерновим шротом та цільнозерновим хлібом, свіжозерновий шрот спричиняє належним чином повільне засвоєння вуглеводів і, отже, призводить до помірного, стійкого рівня цукру в крові. Швидке підвищення рівня цукру в крові, навпаки, завжди супроводжується різким падінням цукру в крові. Це сприяє відчуттю голоду і, таким чином, провокує чергове підвищення рівня цукру в крові та вивільнення інсуліну.
Так само вражає набагато нижча реакція інсуліну на свіжомелене зерно. Висока реакція інсуліну на їжу є особливо вирішальною для розвитку хронічних захворювань - лише рідко відомо. Таким чином, свіжозернова мука не тільки забезпечує тривале насичення, але й зменшує ризик розвитку резистентності до інсуліну в довгостроковій перспективі.
Повне дослідження та багато іншого можна знайти в книзі лікаря, що голодує доктором Др. мед. Хельмут Люцнер "Піст і дієтотерапія: пасинок у медицині?".
Лікар. мед. Люцнер - чудове світило в області терапії голодування. Він вчився у самого Бучінгера і протягом десятиліть керував першою клінікою для посту в Юрлінгені, яку також визнали державні медичні страхові компанії. Народився в 1928 році, він все ще перебуває у найкращій формі і, мабуть, найкраще свідчить про свої тези. Книга настійно рекомендується для кожної натуропатичної практики/клініки та скарбниця ефектів голодування, науково добре досліджена та доведена Люцнером (нормалізація рівня цукру в крові, інсуліну, жирів, холестерину, сечової кислоти, артеріального тиску тощо), чого неможливо досягти за допомогою будь-якого препарату.
Спробуй зараз!
Каша зі свіжих зерен з ягодами
Почніть день наповнений вітамінами
Каша зі свіжого зерна спочатку надходить з цілої кухні. Чудова річ у цьому не тільки корисні та багаті вітамінами інгредієнти та хороша засвоюваність, а й нескінченні можливості варіацій. Ви можете варіювати рецепт відповідно до власних уподобань, щодня використовувати різні зерна та різні види фруктів. Горіхи та спеції, такі як кориця, коріандр та гвоздика, також можуть бути легко інтегровані.
Найважливіший інгредієнт корисної свіжої зернової каші - це свіже, пророщуване зерно. Є z. Б. спельта, пшениця, ячмінь та жито. Щоб утворилися ферменти та відбулося оптимальне їх використання для організму, їх подрібнюють (бажано в зерновому млині) напередодні ввечері і замочують у воді на ніч.
Зазвичай для свіжозернової каші використовують лимон. Наш рецепт містить лактірель, яка має фруктовий смак лисиці і містить суттєво молочнокислу есенцію.
- 40 г амаранту
- 40 г спельти
- 40 мл води
- 100 мл соєвого або мигдального напою
- 1 ст ложка ягід аронії або чорниці
- 3 ст. Ложки яблучної м’якоті
- 1 яблуко
- 5 мл лактирелі
- 1 столова ложка мигдальних паличок або мигдалю, що пластівців
Увечері подрібніть амарант та спельту в млинку (наприклад, у кавомолці). Додайте соєвий або мигдальний напій і воду і перемішайте. Накрийте кришкою і дайте настоятися цілу ніч.
Вранці помийте ягоди і складіть їх у злакову кашу разом з лактиреллю та м’якоттю яблука. Натріть на ньому яблуко і посипте мигдалем.