Свіжі фрукти корисніші за сушені секрети калорій
Між сушеними та свіжими фруктами існують харчові відмінності, оскільки сухофрукти більш концентровані. Сухофрукти мають набагато вищу калорійність у порівнянні зі свіжими фруктами. Свіжі фрукти - це переважно вода, тому кількість калорій нижче.
Дієта, багата фруктами, овочами та бобовими, пов’язана з меншим ризиком та зниженням смертності від серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння та деяких видів раку.
Дослідження показують, що просто збільшення кількості фруктів та овочів у вашому раціоні може допомогти зменшити ризик та запобігти цим захворюванням.
Незважаючи на те, що ця проста зміна може позитивно вплинути на здоров'я, більшість людей не отримують рекомендованого щоденного споживання фруктів та овочів.
За підрахунками, лише приблизно 1 із 10 дорослих споживає рекомендовану щоденну норму споживання 1,5 склянки фруктів для жінок старше 31 року та 2 склянки фруктів для чоловіків старше 31 року.
Тому більшість людей може отримати користь від додавання до свого раціону більше фруктів, незалежно від того, сушені вони чи свіжі. Важливо зазначити, що чашка свіжих фруктів вважається порцією, але багато хто вважає, що лише половина чашки сухофруктів означала б порцію.
Між сушеними та свіжими фруктами існують харчові відмінності, оскільки сухофрукти більш концентровані. Це одна з основних причин, чому порція сухофруктів менша порівняно з порцією свіжих фруктів.
Свіжі фрукти проти сухофруктів за калорійністю
Якщо дивитись лише на калорії на однакову вагу, то сухофрукти мають набагато вищу калорійність порівняно зі свіжими фруктами. Свіжі фрукти - це переважно вода; отже, кількість калорій нижча. Плоди, висихаючи, вода в них випаровується, стаючи щільнішою за калорією.
Наприклад, чашка винограду містить лише близько 62 калорій. Чашка родзинок, родзинок, може містити більше 400 калорій. Кількість винограду в чашці менше кількості родзинок у чашці. Різниця лише у вмісті води.
Тому, якщо ви намагаєтеся вживати велику кількість низькокалорійної їжі, вживання більше свіжих фруктів, ніж сухофруктів, дозволить вам з’їсти більшу порцію за однакову кількість калорій.
Свіжі фрукти порівняно із сухофруктами за вмістом доданого цукру
Всі фрукти є природним джерелом цукру. Однак у консервованих фруктах може бути навіть додатковий цукор для консервації. Свіжі фрукти, які не були оброблені, не містять доданого цукру.
Однак іноді до сухофруктів можна додавати цукор. Це також може бути причиною того, чому сухофрукти можуть бути більш калорійними.
Перевірте етикетки інгредієнтів на предмет сухофруктів. Це покаже вам, чи був доданий цукор чи ні. Цукор можна приховувати під такими назвами, як кукурудзяний сироп, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, декстрози, глюкози тощо.
Незважаючи на те, що в сухофруктах немає доданого цукру, вони все одно є більш концентрованим джерелом цукру в порівнянні зі свіжими фруктами.
Тому контроль порцій особливо важливий для тих, хто шукає споживання калорій або вуглеводів (наприклад, тих, хто розглядає вуглеводи через діабет).
Свіжі фрукти порівняно із сухофруктами за вмістом поживних речовин
Як свіжі, так і сухофрукти можна вважати багатими поживними речовинами. У сухофруктах вміст вітамінів, мінералів і клітковини може бути навіть вищим, ніж у тій же кількості свіжих фруктів. Насправді сухофрукти вважаються хорошим джерелом калію.
Половина склянки кураги забезпечує близько 22% рекомендованої добової дози калію, який є одним з найбільш концентрованих джерел калію.
Відомо, що в сухофруктах багато клітковини. Вживані в занадто великих кількостях, цукати можуть спричинити проблеми з травленням.
Це здорові сухофрукти?
З метою користі для здоров'я було б бажано їсти як свіжі, так і сухофрукти. Свіжі фрукти можуть мати менше калорій і більше води.
Сухофрукти можуть бути більш концентрованим джерелом енергії та поживних речовин. З цієї причини розмір порції сухофруктів менший.
Коли ви хочете збільшити кількість калорій і кількість поживних речовин, сухофрукти можуть бути правильним вибором.
Наприклад, деякі спортсмени, які намагаються набрати вагу здоровим способом, можуть вибрати їсти більші порції сухофруктів не тому, що сухофрукти товстіють, а лише тому, що вони мають більш високу калорійність.
Вони також є концентрованим джерелом поживних речовин, які можуть бути корисними для спортсменів.
Якщо вживання горіхів допомагає збільшити загальне споживання фруктів, їжте більше горіхів. Вживання більше сухофруктів, ніж жодного свіжого, буде корисним для вашого здоров’я.
Як і в будь-якій групі продуктів, рекомендується їсти різні фрукти. Якщо ви втомилися від тієї ж нездорової їжі, докладайте усвідомлених зусиль, щоб змінити продукти в кожній категорії, щоб отримувати різноманітні поживні речовини.
У дослідженні 2011 року (2) було розглянуто, як вживання сухофруктів змінює якість їжі та показники ризику ожиріння.
Дослідники виявили, що ті, хто їв сухофрукти, мали нижчий індекс маси тіла та меншу окружність талії в порівнянні з тими, хто не їв сухофрукти.
Як включити в свій раціон більше фруктів (свіжих або сушених)
Оскільки майже 90% дорослих американців не отримують рекомендованого споживання фруктів, пошук способів додати фрукти у свій раціон може бути корисним для більшості людей.
Включіть у свій раціон фрукти в будь-якій формі, яку ви віддаєте перевагу; це не повинен бути просто варіант подачі. Насправді рекомендується знаходити різноманітні методи, за допомогою яких можна їсти більше фруктів.
Ось кілька ідей щодо того, як легко додати більше фруктів у свій раціон:
Їжте фрукти як закуску замість чіпсів чи інших закусок
Це потребує певної підготовки, щоб узяти звичку приймати фрукти у вигляді упаковки, але це варте цього заради його користі для здоров’я. Перш ніж виходити за двері вранці, візьміть із собою транспортувальні фрукти, які можуть стати закускою замість нездорового вибору закусок.
Приклади фруктів, які легко упакувати, включають банани, яблука, клементини, родзинки або інші фрукти, нарізані в запіканці.
Додайте фрукти в різні страви
Додайте фрукти в салати, йогурти, каші. Якщо зазвичай ви їсте злаки вранці, можете додати до них фрукти.
Якщо ви їсте салат на вечерю, спробуйте додати до свого салату трохи свіжих ягід або яблук.
Їжте фрукти на десерт
Плоди за своєю природою солодкі. Миска з виноградом, ягодами, динями тощо. може задовольнити вашу потребу в солодощах і, в той же час, дати вам антиоксиданти, клітковину та низькокалорійну альтернативу.