Секрет сосисок хот-догів
Ви насправді знаєте, що чим більше сосисок хот-догів ви їсте, тим більше ви хочете їх їсти? Дві речі: сіль і жир. Саме це приваблює північноамериканців, які щоліта їдять майже 7 мільярдів хот-догів.
У двох сосисках для хот-догів в середньому є одна чайна ложка солі і 10 - 15 грамів жиру. Насправді ковбаса складається з 2/3 жиру та води. Але смак такий: він звикає до жиру та солі і просить більше.
М’ясо, що використовується
Споживачі не завжди знають, що ковбаси можуть знайти всі їстівні частини яловичини, курки, телятини, баранини, свинини або птиці, такі як серце, мова, стравохід, шлунок і кров тварини. Однак забороняється додавати очі, легені, селезінку, статеві органи та вуха. На щастя!
Добавок в достатку
Потім цукор, сіль, вода, нітрат натрію або нітрат калію, аскорбінова кислота та ериторбат натрію та жир змішуються. багато жиру. Ця дрібно нарізана і приготовлена суміш буде формуватися в конвертах з колагену і целюлози. Саме кров, нітрити натрію та певні спеції дозволять всім ковбасам мати більш-менш однаковий колір.
Нітрити та вітамін С
Хот-доги також містять нітрити, добавку, яка не буде особливо корисною для вашого здоров’я (див. Нашу статтю про м’ясо холодного м’яса. Однак дослідження показали, що вітамін С зменшує дію нітритів. Словом, якщо ви їсте хот-дог, можливо, Ви можете насолодитися цим склянкою апельсинового соку або овочами, що містять вітамін С? Для меншого сумління.
Для відчуття ситості
Якщо ви хочете їсти менше і все ж насичуватися, краще вибрати сосиски "All Beef", які містять більше білка, ніж інші ковбаси. Однак, якщо ви хочете менше жиру, краще вибрати ковбасу “All Chicken”, яка навіть менше жиру, ніж так звана “нежирна” ковбаса.
Найкращий вибір для хот-догів
При всій повазі до пуристів ковбас з хот-догами, здоровим вибором є, безумовно, ковбаса з тофу, яка є найменш жирною, найменш солоною та тією, що містить найбільше білка. На жаль, він також має найменший смак. Дорослих і підлітків буде нелегко обдурити, якщо ви спробуєте замінити їх традиційну ковбасу на ковбасу з тофу, але ваші діти, швидше за все, переплутають хот-дог з тофу з хот-догом з "механічним роздільним" м'ясом. Якщо наповнити їх хот-дог великою кількістю кетчупу, вони можуть не помітити різниці. Спробуйте, ви ніколи не знаєте!
Нарешті, у закладах швидкого харчування краще вибрати гамбургер, ніж хот-дог, якщо ви шукаєте більш поживний і менш оброблений продукт.
Ви хот-дог чи гамбургер?
Кілька років тому нью-йоркський психіатр отримав задоволення, виявивши відмінності в особистості між їжаками хот-догів та гамбургерами. Її результати: Поїдачі гамбургерів - це передбачувані, надійні та стабільні люди. Шанувальники хот-догів набагато романтичніші та авантюрніші. Це правда, що коли ти знаєш вміст сосисок хот-догів, ти повинен відчувати нотку легковажності, щоб захотіти їсти знову. Але хороший хот-дог на барбекю іноді робить нас сліпими!