Свіжі овочеві соки для здорового способу життя

здорового

Навряд чи хтось сумнівається, що наявність у меню великої кількості свіжих овочів дуже корисно для здоров’я. В ідеалі воно повинно бути якомога сирішим або мало обробленим, надходити з контрольованого органічного вирощування та надходити з регіону.

Щоб збільшити споживання овочів, ви можете видавити овочеві продукти в сік, а потім випити їх. Таким чином зберігається багато цінних поживних речовин рослин, які також легше засвоюються організмом шляхом пресування.

Однак велика різниця, які овочі ми їмо. Набагато краще їсти овочі із звичайного фермерського господарства, ніж взагалі не їсти свіжих продуктів - але в будь-якому випадку органічні продукти є кращим вибором для здоров'я і переважнішими за інші продукти. Відповідно до закону, фермерам, що виробляють органічні продукти, заборонено застосовувати такі стандарти у виробництві продуктів харчування:

  • Пестициди
  • Синтетичні добрива
  • Осад стічних вод
  • Генетично модифіковані організми
  • Радіоактивне випромінювання

Американське незалежне агентство з охорони навколишнього середовища та охорони здоров'я EPA (Агентство з охорони навколишнього середовища www.epa.gov) підрахувало, що 60 відсотків гербіцидів (засобів для знищення бур'янів), 90 відсотків фунгіцидів (фунгіцидів) та 30 відсотків інсектицидів ( Засоби від комах) є канцерогенними.

Багато також пошкоджують нервову систему. Ці дуже потужні та небезпечні хімічні речовини не тільки вбивають сільськогосподарських «шкідників», вони також часто асоціюються з такими розладами здоров’я та недугами людини:

  • Смерть або дисфункція нервових клітин (нейротоксичність)
  • Порушення роботи ендокринної системи
  • Генерація афти та пухлин
  • Пригнічення імунної системи
  • Чоловіче безпліддя та зниження репродуктивної функції
  • Викидні
  • Хвороба Паркінсона (повільно прогресуюча нервова хвороба із симптомами паралічу)

Лише цей список дає зрозуміти, яку користь для здоров’я Г - супутні продукти мають порівняно зі звичайними продуктами харчування. Але не тільки залишки пестицидів у звичайних овочах є тривожно високими.

Частка корисних поживних речовин в органічних продуктах, а також у свіжих продуктах харчування з регіону значно вища, ніж у овочах, які зберігаються довгий час. Оскільки багато цінних вітамінів та поживних речовин у рослинах втрачаються, коли їх транспортують у холодильних контейнерах протягом декількох днів.

Пестициди у фруктах та овочах

Оскільки не кожен може або хоче дозволити собі органічні продукти, корисно знати, які види фруктів та овочів особливо забруднені. Тому що кожен споживач може сам вирішити, чи хоче він купувати їжу, збагачену пестицидами, повністю відмовляється від неї чи використовує екологічно вирощені продукти.

У випадку з менш забрудненими пестицидами продуктами харчування, навпаки, свіжі органічні продукти також багатші поживними речовинами, але навантаження на споживача не таке серйозне навіть при звичайному вирощуванні.

EWG (Робоча група з охорони навколишнього середовища; www.ewg.org) випробувала незліченну кількість фруктів та овочів на вміст пестицидів, а потім створила “посібник для покупок”: Американська екологічна організація вважає наступні дванадцять продуктів харчування особливо сумнівними та тому рекомендує купувати їх виключно на органічних фермах:

  • Персики
  • Яблука
  • Перець
  • селера
  • Нектарини
  • Вишні
  • Листя салату
  • виноград
  • Груші
  • шпинат
  • Картопля

На противагу цьому, згідно з ЄЕС, наступні види фруктів та овочів дуже мало забруднені пестицидами, а тому також вважаються цілком безпечними від звичайного сільського господарства:

  • брокколі
  • Баклажани
  • Капуста
  • Банани
  • ківі
  • спаржа
  • Горох (заморожений)
  • Манго
  • ананас
  • Кукурудза (заморожена)
  • Авокадо
  • Цибуля

Тож якщо вам доведеться звертати увагу на свій бюджет під час покупок, вам слід скористатися цим списком, щоб допомогти вам придбати сильно забруднені фруктові та овочеві сорти в органічних магазинах або безпосередньо у фермерів.

Однак цей перелік, звичайно, не є обов’язковим для виконання. Інспекції в різних супермаркетах виявляють, в деяких випадках, дуже великі відмінності в забрудненості пестицидами окремих видів фруктів та овочів. Загалом, на європейському ринку також стосується наступного: Продукти з Південної Європи, особливо з Іспанії, Греції та Туреччини, забруднені більше, ніж продукти з Нідерландів, Австрії та Німеччини.

До речі: якщо вас цікавить така інформація, будь ласка, попросіть мою розсилку про лікарські рослини. В основному мова йде про лікарські рослини, а також про квіти Баха або гомеопатичні препарати:

Вся справа в свіжості

Що стосується фруктів та овочів, то справа не лише в тому, як їх вирощують. Свіжість продуктів така ж важлива. Тому що як тільки рослина в’яне, вона втрачає значну частину вмісту поживних речовин. Навіть здається, що старі та в’ялі органічні овочі менш корисні, ніж свіжі продукти звичайного сільського господарства.

Кількість біофотонів, що містяться - відмірна кількість світла від біологічно активних продуктів і, отже, характеристика якості їжі в альтернативній медицині - значно збільшується у свіжих фруктах та овочах.

Що таке біофотони?

Фотони - це найменша фізична одиниця світла. Біофотони зберігаються у всьому живому і, можливо, використовуються організмами для метаболічних реакцій.

Німецький фізик Фріц-Альберт Попп першим припустив у 1970-х роках, що біофотони, що діють в організмі людини, повинні, серед іншого, також походити з їжі. Дослідники, такі як Попп, припускають, що біофотони з фруктів та овочів, які ми їмо, переходять у наші власні клітини, щоб допомогти в обмінних процесах (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15244265).

Хоча багато вчених не приділяють великої уваги біофотонам, вони, можливо, дуже важливі для нашого організму. Зрештою, вони є транспортерами важливої ​​біоінформації, яка, здається, відіграє важливу роль у багатьох складних життєвих процесах у нашому організмі.

Кожен живий організм випромінює біофотони або світло з довжиною хвилі від 200 до 800 нанометрів (люмінесценція). Чим вища інтенсивність світлової енергії, яку випромінює клітина, тим вища її життєва сила та потенціал передавати світлову енергію клітинам нашого тіла. Чим більше світла зберігає їжа, тим вище вміст поживних речовин. Свіжі органічні продукти, як правило, дуже багаті біофотонною світловою енергією.

Хвороби виникають, коли викиди біофотонів не гармонізують

Наукова робота доктора Попп показує, що у здорових людей випромінювання світла (випромінювання) йде за упорядкованим біологічним ритмом (день і ніч; тиждень; місяць).

Фізик також довів, що цей ритм порушений у онкологічних хворих і натомість повністю невпорядкований. З цього він дійшов висновку, що клітини пацієнтів більше не можуть належним чином спілкуватися між собою. Збільшується швидкість поділу клітин і, отже, неконтрольований ріст, типовий для пухлин (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19337895).

Випромінювання фотонів у клітинах також значно збільшується у хворих на розсіяний склероз. Як результат, ви «споживаєте» занадто багато енергії і більше не можете передавати інформацію правильно. Це призводить до патологічної зміни процесів у клітинах, що в подальшому призводить до типової клінічної картини. Навіть стрес може призвести до зміни викидів біофотонів у людей. Чим сильніше ми відчуваємо стрес, тим більше світлової енергії віддають наші клітини.

Науково доведено, що збудники раку збільшують викид біофотонів у наш організм і одночасно порушують зв’язок між клітинами. З іншого боку, природні речовини покращують стільниковий зв’язок. Так доктор Попп, наприклад, показує, що омела може повернути викид біофотонів від ракових клітин до рівня здорових клітин.

Цікаво, що омела не тільки регулює біофотони, навіть звичайні вчені приписують рослинам високу цілющу дію на ракові клітини. Наприклад, екстракт омели позитивно впливає на рак молочної залози (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20724129).

Так ми збираємо світлову енергію

Сира, необроблена або лише трохи оброблена їжа особливо багата біофотонами. Як тільки клітини гинуть, вони втрачають свою світлову енергію. Тому варіння та смаження призводять до швидкого зменшення кількості біофотонів.

З іншого боку, ми можемо зберігати біофотони, поглинені сирою їжею, у нашому організмі та використовувати їх, коли це необхідно. Чим більше світлової енергії ми накопичуємо в своїх клітинах, тим краще наше магнітне поле і тим краще ми можемо підтримувати своє здоров’я або самостійно виліковувати хвороби.

Безумовно, це лише питання часу, коли значення біофотонів з’явиться навіть серед звичайних вчених. Однак до цього часу ми повинні завжди пам’ятати, що наше тіло складається не тільки з клітин та органів, але й із світла.

До речі: якщо вас цікавить така інформація, будь ласка, запитуйте мою інформаційну розсилку:

Що особливого в овочевому соку?

Як уже згадувалося вище, приготування овочевих та фруктових соків - один із найкращих способів приймати здорову їжу. Багато людей вважають нудним і громіздким видавлювати смачні соки з рослин. Але це зазвичай швидко і легко з високоякісними соковижималками.

Є три вагомі причини додати овочеві та фруктові соки у своє меню:

  • Соки допомагають засвоювати більше поживних речовин з рослин, оскільки клітини вже частково розблоковані.
  • В цілому ми можемо з’їсти більше рослин.
  • З соками ми можемо споживати набагато більший вибір різних рослин, що також дає нам найрізноманітніші поживні речовини.

Але навіть якщо ми можемо поєднувати всілякі фрукти та овочі в наших соках, ви повинні використовувати лише ті рослини, які сподобалися вам на початку. Сік також повинен мати приємний смак. Зрештою, свіжовичавлений сік, який має огидний смак, аж ніяк не є гарним введенням у здорове харчування.

Крім того, ми завжди повинні слухати своє тіло, вичавлюючи сік. Шлунок завжди повинен відчувати себе добре. Якщо він бурчить і пузириться, обертається або помітний іншим чином, соки можуть містити деякі рослинні компоненти, які ви погано можете використовувати. Може трапитися так, що деякі люди не переносять великої кількості капусти, паприки або квасолі. Якщо у вас теж є проблеми з певними видами овочів або фруктів, просто зменшіть кількість соків або видаліть відповідні рослини зі списку інгредієнтів!

Які рослини особливо корисні для овочевих соків?

Є деякі овочі, які містять більше корисних поживних речовин, незалежно від того, чи їсти їх сирими, чи пити як сік. Наступний список містить багато особливо цінних або шкідливих для здоров’я овочів:

Настійно рекомендується:

Використовуйте економно через високий вміст вуглеводів:

  • баклажани
  • Гарбуз
  • Морква
  • Ріпа
  • Ям-боб

Не використовувати:

Таким чином сік на смак ще кращий!

Той, хто починає пити овочевий сік, повинен готувати його якомога смачніше, особливо на початку. Тільки так можна гарантувати, що ти будеш регулярно пити його і не будеш неохоче їсти через смак. Якщо вам не подобається ваш свіжовичавлений овочевий сік, ви можете вдосконалити його за допомогою таких інгредієнтів:

Підходять як цілі шматочки кокосового горіха, так і несолодкий висушений кокос. Кокос не тільки надає особливо м’який смак і приємний аромат, але і збагачує овочеві соки корисним жиром. Кокосовий горіх містить тригліцериди із середньою ланцюгом, які не зберігаються в жировій тканині, але швидко і надовго забезпечують організм високоякісною енергією (www.springerlink.com/content/r1452ml7wlg51572/).

Журавлина (журавлина), яка набуває все більшої популярності в цій країні, не тільки надає овочевим сокам приємно фруктової нотки, вона також містить у п’ять разів більше антиоксидантів, ніж, наприклад, брокколі. Таким чином вони захищають від інсульту, серцево-судинних захворювань та раку.

  • Лимони і лайми

Цитрусові фрукти, змішані в помірних кількостях, надають овочевим сокам вишуканого смаку.

  • Свіжий імбир

Тим, хто любить гостроту свіжого імбиру, неодмінно слід вдосконалити овочеві соки невеликою кількістю цих здорових коренів. Оскільки імбир позитивно впливає на серцево-судинну систему і може, серед іншого, захищати від атеросклерозу (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10801908).

Овочеві соки або харчові добавки?

Звичайно, харчові добавки містять певні корисні та життєво важливі речовини у чітко визначеній кількості. Але в багатьох випадках наука ще не готова оцінити, які речовини взаємодіють у певних процесах у нашому організмі. Отже, прийом ізольованих добавок не завжди є найкращим рішенням.

Більшість харчових добавок добре переносяться і є здоровими, але іноді вони взагалі не впливають, оскільки відсутній важливий «гравець». А в рідкісних випадках трапляються навіть шкідливі побічні ефекти. На відміну від них, овочі містять велику кількість різних біологічно важливих речовин, завдяки чому взаємодія кількох необхідних компонентів гарантована.

Я рекомендую приблизно третину всієї їжі становити сирі овочі. Овочеві соки особливо придатні з причин, описаних вище.

Але навіть якщо вам не вдається щодня їсти сирі овочі, ви не повинні падати духом. Тому що все-таки краще їсти трохи овочів, аніж взагалі. Багато людей лише повільно починають пити корисні соки з органічних продуктів. Як тільки вони помічають позитивний та підбадьорливий ефект, йому, як правило, досить легко споживати все більше і більше свіжих фруктів та овочів.