Свіжі шкварки - смачні рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Інгредієнти: приблизно на 1 кг свинячого сала
Підготовка:
Свинячий бекон (свинячий бекон) спочатку розрізають на смужки товщиною 2 см, шкірку бекону попередньо зрізають.
Потім гострим ножем наріжте кубиками розміром 1 - 3 см, залежно від того, наскільки великі шкварки ви хочете.
Покладіть нарізаний кубиками бекон в каструлю з приблизно 100 мл води.
Доведіть до кипіння, як тільки вода закипить, трохи зменшіть вогонь і повільно обсмажте кубики бекону.
Час від часу виливайте трохи смаженого жиру в додаткову миску.
Як тільки шкварки стануть золотисто-коричневими, вилийте їх через сито над мискою зі зібраним салом, вичавивши дерев’яною ложкою трохи жиру.
Коли шкварки з’їдуть свіжими і теплими, знову покладіть їх на сковороду, залийте 1-2 ложками молока і смажте, поки вони не стануть світло-коричневими і хрусткими.
Цей вид шкварок посипають сіллю безпосередньо перед вживанням і подають з картоплею куртки або свіжим хлібом на фермі. Слід визнати, що це не має на меті бути дуже холестериновим, але варто грішити раз.
Шкварки їдять холодними, незадовго до цього знову посипаючи сіллю, свіжим хлібом.
Або можна змішати шкварки, злегка подрібнені, з холодним салом. приправити сіллю і перцем і таким чином отримати свіже шкваркове сало.
Особливо вершкове сало світлого кольору виходить шляхом збивання свіжоохолодженого свинячого сала мішалками електричного ручного міксера і лише потім додавання шкварок, солі та будь-яких спецій, забезпечених звичайною ложкою для змішування.
Нагірки яблучне сало:
Ще одним смачним способом приготування шкваркового сала є яблучне шкваркове сало. Це фруктове, свіже сало - це велика різноманітність сала, особливо в холодну пору року.
1 кг свинячого бекону містить приблизно 8790 ккал і приблизно 900 г жиру