Свіжий томатний суп Джеймі Олівера
Свіжий томатний суп
Чудово освіжаючий суп зі свіжими помідорами та базиліком, ідеально підходить для спекотних літніх днів. З фонду британського кухаря знаменитостей Джеймі Олівера.
Суппе важко зі мною, і добровільно вона рідко потрапляла в моє меню, навіть у найхолоднішу зиму. Якщо іншого шляху немає, тоді я вибираю суп із сочевиці (з великою кількістю бекону та ковбас, будь ласка) або гороховий суп (з великою кількістю бекону та ковбас, будь ласка).
Моя дружина, навпаки, любить супи, а оскільки я люблю свою дружину, то на столі раз у раз є суп. Цього разу це було свіжий томатний суп за рецептом Джеймі Олівера, якого я шанувальник. Можливо, Джеймі може зробити мені шанувальника супу.
Рецепт цього томатного супу я знайшов у його кулінарній книзі “Відвідувати Джеймі”, якою я віддався певний час тому. Тим часом у мене є майже всі книги Джеймі, а в гостьовому будинку Джеймі є безліч чудових рецептів з його батьківщини. Мене вразило, що внизу був такий свіжий томатний суп. Я думав, що в Англії просто дощить, для чого їм потрібен освіжаючий суп? 😀
Але книга - «справжній» Джеймі, і тому, хто подобається Джеймі, вона теж сподобається. Але вам також слід трохи захоплюватися кулінарією в інших країнах, але це зрозуміло.
Повернемося до томатного супу! Перша проблема починається з супу при купівлі свіжих помідорів, які потрібно використовувати для супу. У магазинах навколо мене немає справді стиглих помідорів. Здебільшого вони все ще трохи твердий і не дуже ароматний. Ось чому в мене завжди є кілька консервованих помідорів у шафі для томатних соусів, або в цьому випадку також для супу.
У якийсь момент я прочитав у журналі Джеймі Олівера, що вам слід купувати консервовані помідори Сан-Марцано, оскільки вони особливо ароматні. Звичайно, я це перевірив, і з тих пір я фактично залишався з цим видом помідорів. Вони насправді смакують світи більш ароматні та набагато менш “водянисті”, ніж консервований бульйон за € 0,39, який ви отримуєте в супермаркеті.
Тим часом я купую їх у італійському магазині делікатесів, який, на щастя, є вдома в моєму місті і пропонує справді хорошу італійську кухню. Якщо вам не так пощастило, ви завжди знайдете їх на Amazon, тому що я завжди замовляв їх заздалегідь.
Я скоригував оригінальний рецепт Джеймі з точки зору кількості до 2 осіб і використав 500 г свіжих помідорів та невелику консервну банку (400 мл) помідорів Сан-Марцано.
Томатний суп Джеймі Олівера справді виглядає добре, мушу визнати це. І, чесно кажучи, смак справді чудовий! Свіжий, фруктовий, помідор - трохи солодке, трохи кисле - Ви не можете скаржитися. Я з апетитом з’їв свою порцію, занурив у неї багато хліба - все було чудово! Якщо ви любите супи, то тут вам точно буде раді.
Але це все-таки суп, і хоча я їв з ним багато хліба, я знову швидко зголоднів і, отже, був не зовсім щасливим і задоволеним. Зі смаком так, томатний суп не може смакувати свіжіше, але без справжнього наповнювача такий суп для мене більше закваска.
Тому там також були картопляні булочки в Глазго з яєчнею та копченим лососем. Жінка двічі вдарила суп і вважала його чудовим. Мета досягнута, всі задоволені.
Ви теж будете, і як тільки повернеться літо і температура злетить, це ідеальний суп для освіження!