Свіжий зелений курячий перець - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

450 г попередньо зварених і подрібнених курячих грудок
70 г крачая (або, якщо не вдасться, калгану), очищають від шкірки і подрібнюють
1/2 подрібненої цибулі.
20 г зеленого та червоного перцю
100 г свіжого зеленого перцю в гронах
10 горошин чорного перцю
5 зубчиків часнику, подрібнених
2 зелені цибулини, нарізані кільцями
1 великий зелений солодкий перець, нарізаний кільцями
1 великий червоний солодкий перець, нарізаний скибочками
1 столова ложка устричного соусу
2 чайні ложки цукру
1 щіпка солі.
2 столові ложки тайського віскі (мехонг).
1 чайна ложка перцю чилі (лапка нам прик).
3 листя бергамоту, дуже дрібно нарізані (видалити центральну жилку).
5 кл. арахісової олії.
2 столові ложки рибного соусу
4 столові ложки згущеного молока (тон шкіри).
10 листя базиліка (horapa).

Підготовка

У мисці змішайте курку, устричний соус, віскі, сіль і цукор. Нехай маринується в холодильнику протягом 1 години. У ступці зробіть пасту з перцем (prik kee noo), чорним перцем і часником. Розігрійте олію на сковороді або воку. Додайте курку, вміст ступки та пасту чилі (лапка нам прик). Смажити чотири хвилини. Додайте рибний соус, згущене молоко, зелену цибулю, листя бергамоту, цибулю, крачай (або калгал), солодкий перець,

Базилік і пучки зеленого перцю. Продовжуйте смажити дві хвилини.