Свіжовичавлені фруктові та овочеві соки Змішайте спеціальні ліки проти запорів та
У цій статті ми пояснюємо все, що міститься у свіжовичавлених фруктових та овочевих соках, і чому вони допомагають при запорах та анемії. (Фото: Adobe Stock - blende11.photo)
Будь то на залізничних станціях чи торгових центрах, Соковиті батончики - це лють. Замість кави та коли все більше людей частуються свіжовичавленим фруктовим або овочевим соком між ними - і це правильно. Оскільки свіжовичавлені соки не тільки смачні та освіжаючі, вони є справжніми ліками.
Ми покажемо вам, як ви можете складати власні індивідуальні сокові суміші, наприклад B. для запобігання або полегшення анемії, каменів у нирках та запорів.
Недоліки готових соків: Чому варто обійтися без готових соків
«А чому я не можу використовувати для цього готові соки?» - запитаєте ви. Зовсім просто: занадто багато життєво важливих речовин втрачається з плодів внаслідок промислового виробництва.
Оскільки готові соки часто розводяться з концентратів, їх слід робити міцними при нагріванні та піддавати дії світла під час зберігання. Ці процеси частково або навіть повністю руйнують ферменти, ароматичні речовини, світло- і теплочутливі вітаміни та вторинні рослинні речовини.
Так містить z. B. свіжий апельсин приблизно 50 мг вітаміну С на 100 г. Внаслідок нагрівання в пастеризованому апельсиновому соку з пляшки або тетрапаку залишається лише 28-30 мг цього препарату. Тільки мінерали та мікроелементи не змінюються внаслідок промислового виробництва соків або їх ефективність послаблюється.
Ці інгредієнти втрачаються в готових соках:
- Вітамін С і вітаміни групи В при нагріванні
- Вітаміни А і К, а також рибофлавін (вітамін В2) та піридоксин (вітамін В6) через світло
- численні леткі компоненти ефірних масел, напр. B. терпени, альдегіди, кетони та складні ефіри нагріванням
- всі ферменти (наприклад, бромелайн з ананаса та папаїн з папайї) шляхом нагрівання
Іншим недоліком готових соків у порівнянні зі свіжовичавленими соками є часто численні та не завжди заявлені добавки: вони варіюються від води до цукру, штучних вітамінів до желатину та знезакислювача тартрату калію.
Чи знали ви, що доданий цукор 15 г на літр вважається "корекційним цукром" для компенсації природного вмісту цукру і не повинен бути зазначений на етикетці? І останнє, але не менш важливе: цвілеві грибки також можуть потрапити в готовий сік завдяки обробці накладених та заплямованих плодів.
Також слід бути обережним із соками з соковитої плитки. Багато операторів розтягують соки крижаною водою або готують сік годинами заздалегідь, щоб втратити вітаміни та ферменти. Тож переконайтеся, що сік свіжоприготований «прямо на очах». Загалом, ви можете справедливо сказати: ніщо не може перевершити самовичавлені соки!
Від яблука до соку квашеної капусти: змішайте власні ліки
В основному: Фруктові соки особливо багаті вітаміном С, фруктовими кислотами, калієм, пектином та імунозміцнюючими антоціанами. Овочеві соки, навпаки, містять більше мінералів, мікроелементів та каротиноїдів.
У разі нестачі життєво важливих речовин або певних скарг, ви можете використовувати розумний підбір інгредієнтів для створення власного індивідуального ліки. Наприклад, B. сік із зелених листових овочів з невеликою кількістю петрушки та фенхелю містить багато заліза, магнію, кальцію, вітаміну С та фолієвої кислоти.
Ці інгредієнти стимулюють кровотворення, відганяють втому і можуть вирішити навіть найупертіші закупорки.
Як самостійно змішувати корисні соки, багаті життєво важливими речовинами
Хороша соковижималка - це "все" і "все", адже окрім якості фруктів та овочів, технологія соковижимання визначає смак, вихід соку, термін зберігання, вміст вітамінів та ферментів.
Техніка стиснення-пресування та шліфування-пресування мають перевагу перед центрифугуванням (прядінням). Оскільки велика кількість оборотів під час центрифугування виробляє тепло. Кисень також закручений. Це впливає на z. В. Вітамін С та багато ферментів.
Методи пресування більш економічні, з меншою кількістю обертів і меншим входом кисню. Крім того, такі пристрої можуть також використовуватися для волокнистих рослин, наприклад B. салат, зелень і пирій, сокорух.
Таким чином ви отримуєте максимум користі від своїх плодів
- Якщо можливо, використовуйте органічно вирощені фрукти та овочі в сезон. Він містить менше нітратів та забруднюючих речовин.
- Такі сорти, що зберігаються, такі як капуста, морква, коренеплоди, буряк та яблука, особливо придатні та придатні для повсякденного використання. Вони залишаються в прохолодному льоху тижнями.
- Зберігайте свіжу їжу в холодильнику. Там він захищений від світла і тепла і, таким чином, найдовше зберігає свої вітаміни та хрускіт.
- Додайте до соків рисочок свіжовичавленого лимонного соку. Це затримує засмагу (окислення) і втрату вітаміну С.
- Додайте краплю олії до морквяного соку, щоб поліпшити засвоєння жиророзчинних вітамінів.
- Робіть ковтки соків, щоб уникнути здуття живота. За винятком зелених соків, свіжовичавлені соки можна тримати в холодильнику до 3 годин, не втрачаючи при цьому своєї цінності.
Життєво важливі речовини для пиття - 3 швидких рецепта
Всі рецепти розраховані на 1 людину і дають обсяг 1/4 л = 250 мл. Для виробництва цілющих соків неодмінно слід використовувати органічні фрукти.
- Ранковий напій: сила ягід: сік 125 г свіжої малини або полуниці разом з 2 дрібно нарізаними стиглими грушами. Цей сік сприяє травленню.
- Напій для захисту червоних клітин: Помістіть 3 соковиті моркви, 1/2 буряка, 1 стебло селери з листям і 1/2 яблука в соковижималку і прикрасьте сік листом селери. Цей червоний напій зміцнює вашу імунну систему в холодну погоду і коли у вас позаду стрес. У цих випадках слід пити сік як лікувальний засіб 2-3 рази на день протягом 3-4 тижнів.
- Засіб для очищення кишечника та нирок: Для цього засобу для очищення кишечника та нирок витягніть сік з 6 великих листя салату та шпинату, 1 хрусткого яблука та 4 стебла петрушки. У разі анемії, погано загоюються ран та підвищеної сприйнятливості до інфекцій, слід також приймати цей сік як лікувальний засіб 2-3 рази на день протягом 3-4 тижнів.
Сік на день: приготування власних соків та смузі Вибір соку та смузі зроблений самостійно. Але що це означає? Чи справді вони такі здорові, як про них кажуть? > читати далі