Свіжозагорнуті овочі В’єтнамські літні рулети - бісквіт; коріандр

рулети

Смачні святкові спогади, або: як зробити калорійну бомбу з сирих овочів

Перед кожною відпусткою я дізнаюся, чого очікувати щодо харчування, що є вирішальним моментом у плануванні. Наприклад, я не настільки захоплений мексиканською кухнею через свою огиду до кукурудзи, тих огидних дрібниць, які ти можеш витягнути з бурріто з найбільшими зусиллями та обережністю, тоді як всі інші вже давно закінчили їсти. І якщо ти тоді пропустиш зерно має і кусає . Ну, я відступаюсь . З В’єтнамом мені не довелося занадто турбуватися: багато свіжих овочів, смаженої яловичини та смачних супів, що відповідає моєму смаку!

Досліджуючи рецепти, я досить швидко натрапив на літні булочки, загорнуті в рисовий папір, і сам випробував їх перед тим, як поїхати у відпустку. Але я не можу пояснити, чому люди тут говорять про літні голубці, у В’єтнамі це просто сирі весняні булочки. Рулетики наповнені свіжими овочами, смаженим м’ясом або креветками та великою кількістю свіжої зелені, наприклад, тайського базиліка, коріандру чи м’яти. Традиційно існує приправлений соус і, в рідкісних випадках, арахісовий соус. Оскільки я думаю, що цей арахісовий соус смачний просто для того, щоб його покласти, я визначився з цим соусом для своїх рулетів, а також поклав у курку для начинки, як на шашликових шашликах. Так смачно! Однак це робить насправді свіже і низькокалорійне блюдо трохи . гм . важчим і . ну ... не таким здоровим 😉

Літні рулети - це насправді закваска, але мій рецепт літніх рулетів із сатайським соусом розроблений таким чином, щоб їх було двоє людей 😉

  • 250г філе курячої грудки
  • 1/2 серця салату роменський салат
  • 1/2 авокадо
  • 1 велика морква
  • 1/2 огірка
  • 10-12 аркушів рисового паперу (22 см, ви купуєте оптом в азіатських магазинах)
  • 150г тонкої рисової локшини
  • 200 мл + 3 ст. Ложки кокосового молока
  • 4 ст. Ложки соєвого соусу
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 зубчик часнику
  • 120 мл овочевого відвару
  • 4 ст. Ложки арахісового масла хрусткі
  • свіжа зелень за смаком: тайський базилік, коріандр, м'ята
  • Спеції: Чилі, змішаний з коріандром, імбиром
  • 2 ст. Ложки нейтральної олії
  • 50г арахісу

Згортаючи ці делікатеси, звичайно, чудово упаковують. І тому вони чудово вписуються в поточну тему Іниного кругообігу #letscookgether, у якого тема "добре упакована". Там зібралося багато красивих та добре упакованих ідей. Погляньте туди!
Бажаю усім вам чудової неділі!
Alexa