Святкова їжа для пацієнтів із стеатозом печінки
Стеатоз печінки - це стан, що характеризується накопиченням надлишку жиру в печінці. Якщо понад 5% від загальної ваги печінки складається з жиру, ми говоримо про стеатоз печінки.
Не існує медикаментозного лікування стеатозу печінки, єдиним ефективним методом лікування цього стану є здорове та збалансоване харчування та активний спосіб життя.
З огляду на те, що нелікований печінковий стеатоз може мати в довгостроковій перспективі такі наслідки, як фіброз і навіть цироз печінки, для пацієнта важливо припинити вживання жирної їжі, солодощів або соків, щоб не сприяти загостренню стеатозу або навіть бій.
Зимові канікули можуть саботувати вас, але намагаючись тримати жирову хворобу печінки під контролем, оскільки всі традиційні страви, що зустрічаються на різдвяно-новорічному столі, входять до категорії продуктів, протипоказаних у разі стеатозу печінки.
Яловичий салат, котлети, сармале, стейк зі свинини та козонак - це продукти з високим вмістом нездорових жирів, які спричиняють накопичення жиру в печінці. Одночасно вони підвищують "поганий" холестерин у крові.
Однак це не означає, що ви більше не можете насолоджуватися смачними святковими стравами, а вам потрібно лише трохи адаптувати традиційні рецепти, щоб зменшити споживання нездорових жирів і цукру, а також кількість споживаних калорій.
Що їсти у святкові дні, якщо ти страждаєш стеатозом печінки
Як закуска ви зазвичай їли парйоале, салат з яловичини чи курки з майонезом та грибами? Відмовтеся від цих варіантів, оскільки всі вони шкідливі для печінки. Замініть їх овочевими салатами, хумусом та салатом з баклажанів без майонезу. Печінка буде вдячна вам за порцію вітамінів, мінералів та інших необхідних поживних речовин, які не входять до складу нездорових жирів.
А щодо основних страв вам доведеться внести ряд змін. Наприклад, селянський суп із свинячих кісток та суп з фрикадельками слід замінити овочевим супом.
Свинячі сармале, а також ті, що мають фарш з яловичини, дуже важкі для печінки, тому їх слід уникати. Однак не потрібно повністю вилучати голубці з різдвяного меню, але ви можете замінити їх фаршированою індичкою, фаршированою індичкою. Однак будьте обережні, щоб не перебільшувати із спожитою кількістю сармале. Рекомендується не їсти будь-яку іншу їжу за столом, за яким ви їсте сармале з індички, щоб тіло могло вільно перетравлювати їжу.
Свинячому стейку також нема чого шукати на святковому столі хворого на захворювання печінки, особливо якщо мова йде про стеатоз печінки. Однак його можна замінити порцією курячої грудки на грилі, поданої з салатом з білокачанної капусти або солінь.
Якщо ви не можете подумати відмовитися від фрикадельок, ви можете замінити його одним, виготовленим тільки з овочів. Вегетаріанські котлети можуть задовольнити вашу тягу, але не загрожуючи вашому здоров’ю.
Звичайно, торт, а також інші тістечка та десерти повністю заборонені пацієнту, у якого діагностовано стеатоз печінки. Надлишок цукру не корисний для печінки. Але ви можете їсти, як десерт, фруктовий салат - його буде їсти між прийомами їжі, а не відразу після їжі. Плоди заважають процесу травлення, якщо їх їсти відразу після їжі, але засвоюються менш ніж за 20 хвилин, якщо їх їсти натщесерце.
Пудинг із насіння чіа з ягодами або корицею та горіхами також може замінити традиційні десерти, надзвичайно багаті цукром.
Щодо вживання алкоголю, пацієнт повинен бути гранично обережним. Алкоголь спричиняє пошкодження печінки, навіть якщо мова йде про безалкогольний стеатоз печінки. Рекомендація лікаря - пити безалкогольні коктейлі. Кава та чай благотворно впливають на печінку, тому їх можна без проблем вживати після їжі.