Святкове меню та харчова алергія у дітей - santé sur le net
З метою збереження магії Різдва батьки сдіти маючи харчова алергія повинні залишатися пильними протягом цього святкового періоду трапези. З якими різдвяними стравами пов’язана харчова алергія чи непереносимість? Чи завжди трапляються нещасні випадки, коли батьків немає? Невеликий огляд перед дегустацією ...
Святкові меню: остерігайтеся харчової алергії та непереносимості
Під час урочистих подій в кінці року переїдання загрожує нам, а також для тих, хто є найбільш чутливим, алергія або непереносимість їжі.
У разі алергії захисна система організму реагує часто раптовими запальними проявами. У будь-якому віці харчова алергія може викликати анафілактичні реакції.
Знати ! Анафілактична реакція є найважчим проявом алергії і відповідає генералізованій реакції з ризиком рецидиву. Це може мати форму набряку Квінке, кропив'янки, проблем з травленням, утрудненим диханням, дискомфортом або навіть втратою свідомості. Ця реакція може призвести до летального результату і є абсолютною невідкладною медичною допомогою. Їжа відповідає за анафілаксію в 60% випадків.
Непереносимість їжі викликає симптоми тяжкості менш важливі і які з’являються не раптово, а поступово з часом. Це має місце, наприклад, при непереносимості лактози або глютену.
Під час свят, які алергенні продукти є в меню ?
Під час аперитиву не слід забувати, що арахіс (або арахіс) є другою причиною харчової алергії у дітей віком до 15 років. Що стосується горіхів, то краще бути обережними з кеш’ю та пеканом, мигдалем або фісташками.
Тоді вам доведеться звернути увагу на блюдо з морепродуктами з креветками, устрицями, молюсками, крабами та лангустинами. Алергія на молюски проявляється у всіх можливих формах: кропив'янка, набряк Квінке, астма і навіть розлади травлення.
Знати ! Ангіоневротичний набряк - це швидкий набряк шкіри та слизових оболонок голови та шиї. Це результат запальної або алергічної реакції. Якщо з цим пов’язані труднощі з диханням, дискомфорт або симптоми травлення, це повинно швидко піклуватися відділенням невідкладної допомоги.
Інші продукти, на які слід стежити: коров’яче молоко, що міститься в сирах, а також у десертах, таких як морозиво або кондитерські колоди.
Тим, хто страждає алергією на яйця, алергологи не рекомендують вживатинапівзварені яйця, виявляється, зокрема, у безе та обмерзаннях.
Третина анафілактичних реакцій у дітей виникає у присутності дорослого
Згідно з новим канадським дослідженням, опублікованим нещодавно в журналі Pediatric Allergy and Immunology, 31,5% анафілактичних реакцій на відомий алерген виникають у дітей, незважаючи на присутність батьків або дорослих.
Знати ! У цьому дослідженні анафілаксію визначали як реакцію, що включає дві або більше систем організму та/або раптове падіння артеріального тиску.
"Ми хотіли дізнатися, як часто батьки та дорослі опікуни присутні при виникненні харчової алергії, та оцінити вплив інших факторів, таких як маркування харчових продуктів", - сказав Моше Бен-Шошан, головний дослідник дослідження та алерголог. Науково-дослідний інститут Оздоровчого центру університету Макгілла та в Монреальській дитячій лікарні.
Для проведення свого дослідження вчені зібрали дані про педіатричні випадки анафілаксії, що спостерігались у чотирьох канадських відділеннях невідкладної допомоги з грудня 2012 року по квітень 2015 року.
Ще один чудовий факт: у 65% випадків спостерігаючий дорослий не був не батько дитини.
Місце маркування харчових продуктів також згадувалось у цій роботі. Більшість реакцій на марковану їжу трапляється тоді, коли твердження на продукті ніне враховані.