Святкові страви та моя федерація охорони здоров’я française des diabetics

федерація

Індичка, капун, птиця

Незважаючи на те, що існують відмінності, наприклад, між індичкою (худішою) та капуною (більш жирною), домашня птиця - це безпечний варіант легкої та святкової основної страви.
Багатий білком і низьким вмістом жиру (у порівнянні зі свининою чи певним червоним м’ясом) його легко приготувати.
Якщо ваша птиця фарширована, віддайте перевагу нежирній начинці на овочевій основі і замініть кулінарні соки емульсією або більш легким соусом.

Сьомга

Також простий у приготуванні та відносно доступний з точки зору ціни, лосось (холодний у стейках, копчений, запечений, загорнутий або приготований на пару) є чудовим вибором для святкового шику. Багатий вітамінами Е, А та поліненасиченими жирними кислотами (знаменита омега-3), він є цінним союзником серцево-судинної системи.

Чи можу я їсти такі смаколики, як шоколад, і якщо так, то скільки ?

Шоколад

Справжня зірка святкувань кінця року, шоколад, особливо якщо він темний і має високий відсоток какао (більше клітковини і менше вуглеводів), містить харчові якості: вітаміни групи В, Е, залізо, фтор, мідь, магній. .

Іноді можна з’їсти кілька квадратів (1 квадрат батончика = 5 г, невеликий перекус або окремий шоколад із коробки = 10 г).

Скільки склянок алкоголю можна випити? А коли не ризикувати гіпо або гіперглікемією? (Ліді, 36 років, тип 1)

Алкоголь

Помірне вживання алкоголю (особливо якісних червоних вин, що не містять вуглеводів і містять високий рівень поліфенолів), може мати сприятливий ефект у профілактиці діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.
Понад 20 г/добу * для жінок (2 склянки вина) та 30 г для чоловіків, наслідки зворотні і стають небезпечними для здоров'я з ризиком: діабету, ускладнень діабету, гепатиту, раку…

Під час канікул можна вживати алкоголь. Однак кілька порад, яких слід дотримуватися

  • Пийте в помірних межах у рекомендованих межах та під час їжі: натщесерце, вживання алкоголю піддає гіпоглікемії.
  • Будьте обережні, всі спирти мають високу калорійність, але деякі мають вищий вуглеводний ефект. Віддавайте перевагу традиційним сухим спиртам (таким як червоний, білий, шампанське з рожевим кольором.) Над міцними спиртами або тими, що містять більше вуглеводів (пиво, солодкі вина, солодкі вина, певні алкогольні напої.).
  • Уникайте ароматизованих спиртів або алкогольних газованих напоїв нового покоління, вміст цукру та алкоголю яких часто дуже високі.

Тепер ти заспокоєний і вільний від провини. Але щоб повною мірою насолодитися святами, нічого кращого, ніж різноманітне та збалансоване меню. Це стратегія розумного задоволення !

Примітки
* Прийнято, що 10 г алкоголю відповідає склянці пива від 250 до 300 мл або склянці вина 150 мл або мірці алкоголю від 30 до 50 мл.
Джерела
Журнал Équilibre n ° 260, листопад груд. 2007, стаття "Шоколад"
Журнал Équilibre № 265, вересень жовтень 2008 р., Досьє „Алкоголь та діабет”