Sybille Montignac - Le Mag; Гай Демарле
Дієтолог, представник методу Монтіньяк, автор книг рецептів для схуднення
Хто сказав, що худнути під час їжі із задоволенням неможливо? Звичайно, ні Сибіль Монтіньяк, Дієтолог, сертифікований державою і представник відомого методу, який народився у 1980-х роках із досліджень свого батька Мішеля Монтіньяка! Його принцип: виконувати найкращий вибір їжі без повного виключення категорії їжі. На відміну від окремих режимів, Метод Монтіньяка таким чином складається з орієнтуйтеся на хороші вуглеводи та хороші жири. Результат, ви отримуєте задоволення, піклуючись про свою фігуру. Мрія !
«Окрім дієти, загальний спосіб гігієни - це хороше здоров’я. Ми зберігаємо поняття насолоди. Ви ще можете їсти темний шоколад, пити червоне вино, шампанське тощо. Мій батько завжди говорив про харчову гастрономію. Привести форму і добре спати не означає позбавляти себе ".
Пишаюся цим збалансування їжі Спадкоємицею якої вона є, Сибіл не соромилася навчити себе найкраще носити значення хорошої дієти. Хоча вона спочатку вивчала економіку за спеціальністю ES, а потім ДЕУГ з економіки в Бордо, вона швидко усвідомлює, що економіка не є її основною пристрастю. Зрештою її науковий розум повернув перевагу, змусивши рухатися до BTS Дієтологія в Бордо.
Кулінарний всесвіт Сібілли
Прагнення працювати сильніше, ніж бажання продовжувати навчання, потім Сібілл намагається більш детально тренуватися в методі Монтіньяка. Відтоді вона почала працювати над онлайн-програмою, запропонованою aujourdhui.com як дієтологічний консультант і паралельно відкриває практику в Парижі. Відкриваючи більше наукових аналізів, на яких базувався її батько, щоб розробити свій метод, Сибіл намагається йти далі і завжди розвивати свої знання. Вона швидко ознайомилася з використанням глікемічних індексів (ГІ) для схуднення та покращення способу життя пацієнтів з певними патологіями, такими як діабет 2 типу. Майстер з нутритерапії пізніше, ось це теж спеціалізується на запаленні та болях.
"Це було дуже цікаво, і це підтвердило, що ГІ також слід використовувати для боротьби із запальними місцевостями.
Якщо принцип Глікемічний індекс може здатися неясним, Сибіл пояснює це просто: «Чим вище глікемічний індекс їжі, тим більше буде виділятися інсуліну. Саме цей механізм може призвести до збільшення ваги, втоми та тяги до їжі. Ось чому метод Монтіньяк має місце в Росії 2 кроки: фаза схуднення, що полягатиме у униканні продуктів з глікемічним індексом більше 50 (тому ми відкладемо білий хліб або картоплю), тоді стабілізаційна фаза де не забороняється їжа, але там, де мають зберігатися добрі основи, придбані на фазі 1. На відміну від обмежувальної дієти, фаза 2 Метод Монтіньяка таким чином можна дотримуватися все життя, оскільки все, що вам потрібно зробити, це прийняти хороші звички, розважаючись.
Сибілл дотримується цих добрих звичок з раннього дитинства, оскільки оточуючі її завжди годували збалансований спосіб. З братом-енологом та іншим братом, який раніше працював у великих групах палаців, а тепер відкрив власний винний льох - їдальня, ми можемо сказати, що насолоди за столом є невід'ємною частиною сім'ї Монтіньяк ! Тому цілком природно, що Сибіл бере на себе управління комунікацією навколо методу Монтіньяка у березні 2018. Його мета? Дайте більш сучасне зображення методу:
«Я хочу оновити метод. Їй стільки ж, скільки мені, щоб можна було сказати, що я народився з нею. Це може здатися старомодним, але ми можемо ідеально адаптувати його до нашого сучасного способу життя ".