Таблетки, дієтичні добавки в основному зайві - WELT
Чи роблять таблетки здоровішими, красивішими, стрункішими? Навряд чи, стверджують експерти
Джерело: Getty Images
Вони обіцяють красу і добробут або, принаймні, схуднення. По правді кажучи, багато дієтичні добавки роблять лише одне: нічого. Деякі таблетки та порошки навіть небезпечні.
Це був шок з наслідками. Нью-Йоркська харчова інспекція у формі генерального прокурора Еріка Т. Шнайдермана перевірила трав'яні дієтичні добавки, такі як ехінацея або таблетки гінкго, за допомогою ДНК-тестів.
Жахливий результат: 79 відсотків препаратів не містили написаного на них. Або там не було сказано все, що було всередині.
На полицях найбільшої торгової мережі США Walmart цілих чотири відсотки упаковок були правильно марковані. В одній містилось рисове борошно замість звіробою, який шанують як лікарську рослину. Тепер американська мафіозна пігулка повинна бути розслідувана по всій країні.
Виробникам заборонено обіцяти будь-який цілющий успіх
У Німеччині також зростає кількість затяжок та драже, які обіцяють красу, здоров'я чи добробут або принаймні втрату ваги. Наприклад, у найбільш густонаселеній федеральній землі Північний Рейн-Вестфалія експерти заперечували проти 197 із 632 харчових добавок, протестованих минулого року, - це добрі 32 відсотки, - заявила речниця відповідального міністерства захисту прав споживачів на запитання "Welt". У попередньому році рівень скарг становив лише 25 відсотків.
Іноді виробники або роздрібні продавці порушували вимоги до маркування, іноді на упаковці друкувались оманливі обіцянки, іноді інспектори знаходили конкретну рекламу, пов’язану зі здоров’ям, яка заборонена для харчових добавок.
Виробникам заборонено обіцяти будь-який цілющий успіх. Лінія часто тонка. Такі рецепти, як "Цинк сприяє зменшенню виснаження і втоми", сказав один інспектор. Лаконічне "цинк зменшує виснаження і втому" заборонено.
Однак офіцер цієї країни не може уявити собі такий скандал, як у США: "У лабораторії проводиться планова перевірка, щоб визначити, чи вказані рівні вітамінів і мінералів насправді присутні в продукті", - сказала вона.
Тільки справжні фармацевтичні препарати можуть обіцяти вилікувати певні захворювання в Німеччині. Потім виробники ліків повинні надати цьому конкретні докази. Інакше йдеться про маленьких помічників для здоров’я у повсякденному житті - за допомогою вітамінних таблеток, капсул риб’ячого жиру або екстракту женьшеню. "Доказ дієвості не потрібен для дієтичних добавок", - пояснює мікробіолог Бодо Спекманн з Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі.
Звичайна дієта містить усе необхідне
Зазвичай такі докази важко надати. Більшість експертів сходяться на думці, що харчові добавки, як правило, просто зайві. Державним інспекторам достатньо переконатись, що вони не завдають шкоди. "Достатнього запасу поживних речовин, як правило, можна досягти за допомогою дієти", - недавно лаконічно заявило Німецьке товариство харчування (DGE).
Спекманн погоджується: "Той, хто має різноманітне харчування і не перебуває в особливій життєвій ситуації, не потребує жодних дієтичних добавок".
Дієтологи кажуть, що дієтичні добавки дійсно мають сенс лише в декількох ситуаціях. Наприклад, вітамін D, який важливий для здорових кісток, отримується лише частково з їжею; він в основному виробляється самим організмом під впливом сонячного світла. Тож взимку може затягнутися.
Лікарі часто радять жінкам, які хочуть мати дітей, і вагітним жінкам приймати фолієву кислоту, яка сприяє розвитку нервової системи. У людей, які страждають на запальні захворювання кишечника, мікроелементи та поживні речовини засвоюються в недостатній кількості. "У таких випадках дієтичні добавки можуть бути доречними", - говорить Спекманн.
Деякі препарати збільшують ризик для здоров’я
Але той, хто вважає, що може зупинити наслідки куріння, сп’яніння або надмірного вживання чіпсів, кидаючи добавки вітаміну В для красивішої шкіри або звіробій від депресії, помиляється. Він може навіть піддаватися небезпеці, якої хотів уникнути. "При сильному передозуванні деякі вітаміни можуть викликати симптоми інтоксикації, включаючи цироз печінки", - попереджає потсдамський біолог.
Тільки справжні фармацевтичні препарати можуть обіцяти вилікувати певні захворювання в Німеччині. Тут працівники прибирають виробниче приміщення компанії Bayer
У разі серйозної передозування вітаміну Е спостерігається "дещо підвищений ризик раку простати", тоді як нещодавно високо оцінені антиоксиданти, такі як вітаміни С і Е або селен, знижують здатність організму реагувати на інсулін. Навіть позитивний вплив занять спортом на витривалість на ризик діабету можна звести таким чином нанівець.
Тим не менше, бізнес процвітає. Продажі харчових добавок у вужчому розумінні зросли за минулий рік по всій країні на 4,1 відсотка до 970 мільйонів євро, повідомляє галузева служба IMS Health. Загалом 136 мільйонів пачок надійшли за рецепт. Тоді майже третина продажів припадає на добавки магнію та інших мінеральних речовин, навряд чи на полівітаміни, добавки цинку чи заліза.
"Аптека домінує на ринку дієтичних добавок, що продаються без рецепта", - йдеться в огляді галузі. Аптеки також є важливим каналом збуту. Однак, за даними IMS Health, аптеки, що замовляють поштою, зафіксували безперечно найбільший приріст у 2014 році - майже на 15 відсотків.
З огляду на збільшення масових продажів через Інтернет, споживачі повинні бути краще захищені від небезпеки передозування, вимагав Федеральний інститут оцінки ризику два роки тому. Оскільки це цілком може призвести до небажаних взаємодій з наркотиками.
Кожна четверта людина вживає таблетки, порошки та настоянки
Це не лякає багатьох. Згідно з опитуваннями, щонайменше кожен четвертий громадянин Німеччини регулярно вживає харчові добавки - здебільшого ті, кому вони найменше потрібні. Оскільки люди, які купують такі продукти, зазвичай їдять більше здоров’я, ніж у середньому, наприклад, вживаючи більше фруктів та овочів, наприклад. Це випливає із звіту про харчування DGE за 2012 рік.
Пеггі Теге, керівник заводу в Мілупі
Загалом, жінки та люди похилого віку є найкращими клієнтами у цій галузі. За оцінками, 110 000 тонн вітаміну С та інших добавок, які виробляються у всьому світі щороку, мають кудись піти. Їх використання значно розширюється, ніж таблетки, таблетки, настоянки або екстракти. Класичний вітамін С має широкий спектр використання. Він міститься не тільки в препаратах, які нібито зміцнюють захисні сили людини та стабілізують імунну систему, але також, наприклад, у засобах особистої гігієни або кормах для тварин.
До основних виробників штучно виробленого вітаміну С належать такі компанії, як Merck у Німеччині та голландська компанія Royal DSM. У DSM близько половини продажів припадає на дієтичні добавки. Компанія на прикладах показує, що харчові добавки потрапляють у різні форми в поїлках і на тарілках - від полівітамінних соків до готових страв. "Завдяки більш ніж 15 формам вітаміну С та 75-річному виробничому досвіду, DSM пропонує програми для майже всіх видів їжі, напоїв та дієтичних добавок", - компанія пишається самопрезентацією.
Замість коров’ячого молока для дитини існують галактоолігосахариди
Найбільшими покупцями в галузі є не кінцеві споживачі, а харчова промисловість. Згідно з власною оцінкою, DSM робить значний внесок у молочну галузь, хлібопекарні, пивоварні та переробку фруктів, які можуть задовольнити побажання своїх клієнтів.
Вони шукали їжу з "більшим задоволенням з точки зору смаку та текстури, низьким вмістом жиру та високою харчовою цінністю", одночасно вживаючи все більше і більше переробленої їжі внаслідок нашого міського способу життя та жорстких графіків, згідно з відео DSM про апетитні зображення піци, Макарони та червоне вино.
Навіть наймолодші в ранньому віці знайомляться з високообробленою їжею, збагаченою добавками. Спеціальне дитяче молоко пропонується у декількох варіантах півтора десятками виробників торгових марок, від Hipp до Humana. "З вітаміном D і кальцієм для нормального росту кісток", Milupa хвалить свій продукт Milumil. Аргумент - дитяче молоко просто краще.
"Коров'яче молоко призначене для телят, і тому воно не пристосоване до харчових потреб наших дітей", - говорить керівник заводу Milupa Пеггі Теге у відео для мережі аптек dm. За словами Мілупи, дитяче молоко, навпаки, містить такі речі, як "лактоза і легкозасвоюваний крохмаль без глютену для насичення, відповідного віку", "довголанцюгові, поліненасичені омега 3 та 6 жирні кислоти" та "галакто- та фруктоолігосахариди".
Федеральний інститут оцінки ризику холодно реагує на перелік, що вражає непрофесіоналів. На думку інституту, дитяче молоко, можливо, може допомогти покращити постачання йоду та вітаміну D для малюків. Але цього також можна досягти за допомогою раннього включення м’яса та риби в меню.
В цілому, оцінювачі ризику не рекомендують: "Сім'ї слід дедалі більше інформувати про те, що дитяче молоко непотрібне в контексті різноманітної дієтичної точки зору та - особливо при вживанні у великих кількостях - може призвести до небажаного високого споживання деяких мікроелементів".