Табуле, основний салат, який можна їсти без глютену за 10 хвилин
Їжте без глютену з табуле, це можливо завдяки рисово-кукурудзяній крупі !
Простий і швидкий у приготуванні, табуле - ідеальний салат для кухарів, які поспішають: манну кашу не потрібно готувати як інші крупи, вона швидко набрякає при контакті з окропом.
Сьогодні в магазинах органічних продуктів можна знайти манну кашу, виготовлену з рису та/або кукурудзи, яка є ідеальною заміною манної пшениці. Кіноа або пшоно також дуже підходять для табуле:
Інгредієнти (для 6):
90 г безглютенової рисово-кукурудзяної або рисової манної крупи
2/3 огірка
1 червоний перець
3 пухких помідора
М'ята свіжа або заморожена
Підготовка (10 хвилин):
За 1 годину до їжі відміряйте об’єм манної крупи і перекладіть її в салатник. Покрийте таким же об’ємом окропу підсоленої води. Акуратно накрийте, накрийте та розпушіть виделкою. Дайте охолонути. Смаком перевірити консистенцію манної крупи.
Перець серцевиною, наріжте шматочками. Огірок очистіть від шкірки, обробіть серцевиною і наріжте великими шматками. Змішайте овочі в кухонному комбайні з м’ятою.
Помідори промийте і наріжте кубиками.
Змішайте овочі з манною крупою, приправте шматочком оливкової олії та лимона.
Подавайте охолодженим. Смачного !
19 коментарів
Привіт, я випадково натрапив на цей чудовий сайт, і я в захваті. Я не переношу глютену та вегетаріанець, і вже деякі рецепти викликали мою цікавість, як цей табуле з манною крупою. Я зробив це з лободою, але я не знав цієї манки, чи могла б полента це зробити? Ну, я буду продовжувати цікавитись, побачимось дуже скоро.
Полента надасть текстуру більше «вареного» типу, вона помірковано піддається цьому виду приготування (манна крупа повинна бути очищена).
Пшоно також підходить для табуле.
Привіт Флоренція, щоб відповісти на ваше запитання, я зміг спробувати кукурудзяний кус-кус із поленти. Який смак, це набагато краще ! в мікрохвильовці: мірка поленти (додано трохи оливкової олії, щоб запобігти злипанню і добре перемішати) і міра гарячої води, дати набухнути протягом декількох хвилин, потім накрити спеціальною плівкою для мікрохвильовки і нагрівати 600 Вт протягом 5 хв., перевірте текстуру на цьому етапі (якщо вже висохло, додайте трохи води), а потім поверніть на 5 хв. Виймаючи, розпушіть виделкою або вручну (будьте обережні, гаряче! У куссюрі (або каструлі з кошиком відпарювача): те саме, що для мікрохвильовки, крім приготування. Коли полента добре надулася (принаймні півгодини) видаліть зайву воду і вилийте препарат на куссу (зерна злипаються і не проходять через отвори), покладіть воду в каструлю і закип’ятіть. від кипіння вода відлічує близько 40 таїнових хвилин. виделка. це така насолода легким смаком розтопленого вершкового масла. Інші мої поради додають сіль після варіння, особисто я люблю падати на хрустке зерно. очевидно, ці 2 варіації слід використовувати, коли у вас більше часу!
Доброго вечора,
Я спробувала ваш рецепт з пшоном, але він не спрацював: каша виглядає.
Мої кількості були наступними: 90 г пшона на 90 г киплячої підсоленої води, як зазначено в рецепті.
Чи маєте ви якусь пораду, щоб я міг покращити свій табуле? Дякую
Добрий вечір, я спробував ваш рецепт табуле з пшоном, але він не спрацював: це каша.
Мої кількості були такі: 90 г пшона на 90 г окропу підсоленої води.
Не могли б ви дати мені підказку, щоб я міг вдосконалити свій рецепт. Дякую
Здравствуйте,
Пропорції вказані в цьому рецепті манної крупи (в даному випадку рисово-кукурудзяної), а не пшона! Ця крупа готується не однаково. Налийте його в каструлю з підсоленою окропом, схожою на рис. Смак для отримання бажаної текстури насіння (все ще твердий і трохи хрусткий або дуже м’який). Варити близько 10 хвилин.
Гарне продовження!
Раніше, до того, як моя нетерпимість вибухнула, я готував смачний табуле без кулінарних страв. Саме сік змішаних овочів і лимона змусив манну кашу набрякати, що раптово набагато ароматніше, ніж якби вона набрякла водою. Хтось пробував такий спосіб приготування з кукурудзяним кус-кусом?
Я трохи боюся пропустити цей ...
Я знайшов пшоняну манну кашу, ти думаєш, я можу слідувати твоєму рецепту з цим? (90г манної крупи пшона на 90г солоної води).
Дякую 🙂
Звичайно Сінді, це гарна ідея!
Хороший рецепт, але я в основному подвоїв кількість манки.
Справді Ману,
Ми можемо адаптувати рецепт відповідно до уподобань. Зі свого боку, мені подобається, коли овочів більше, ніж злаків ... Гарне продовження!
привіт, чи можна робити табуле з рисом кукурудзяної муки без набрякання гарячою водою, але набухання соком овочів та лимона? як Ізабель рекомендувала трохи вище. Дякую .
Привіт Марі,
Я справді думаю, що манна каша може набрякати, коли застуджується. Це займає лише трохи більше часу. Перевіряти!
Невеликі відгуки з цього приводу: тестування на холод рисовою манною крупою. Тверда і хрустка консистенція, як сирий рис ... Не піддається лікуванню. На жаль, все пішло у смітник.
Привіт Сандрін,
Вибачте за цю невдалу спробу. Залежно від виду манної крупи (основні інгредієнти, марка) та температури доданої води (я використовую киплячу воду у своєму рецепті), манна крупа більш-менш наповнюється водою. Я завжди раджу скуштувати препарат на різних етапах, щоб перевірити консистенцію або навіть приправу. Гарне продовження.
Здравствуйте
Я думав, що задаю те саме питання, тому ...
Ви тестували ?
Не могли б ви в цьому випадку дати мені свої пропорції ?
Заздалегідь дякую за допомогу
Привіт Маріон,
якщо ваше питання стосується набрякання манної каші холодною водою, я не тестував і не знаю точних пропорцій. Я не думаю, що вам потрібно додавати більше води, ніж гарячої рідини, тільки час буде довшим ...
Гарне продовження!
Мої змішані овочі схожі на кашу
Робот є дуже корисним інструментом, але за ним слід стежити за розвитком ... Час перемішування, мабуть, був занадто довгим, так що овочі з маленьких шматочків перетворилися на "кашу", як ви кажете.
Залиште коментар скасувати відповідь.
Привіт і ласкаво просимо !
У цьому блозі ви знайдете багато солених та солодких рецептів, а також кулінарні поради та інформацію про дієту.
Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте, використовуючи верхнє меню, спробуйте свою удачу за допомогою рядка пошуку нижче (ключові слова).