Тафельшпіц з хроном
Тафельшпіц з хроном - це СТРАЛА для любителів м’яса серед вас. Оскільки м’ясо томиться 2 години на повільному вогні, воно отримує свій неповторний, ситний аромат. Як гарнір ми використовуємо відповідні овочі - якщо хочете, ви також можете вибрати класичний: смажена картопля.
Рецепт: варена яловичина з хроном
інгредієнти
- 500 г яловичини (варена яловичина)
- 3 моркви
- 1 цибуля-порей
- 100 г чистотілу
- 2 пастернаку
- 1 цибулина
- 2 лаврових листа
- 5 ягід ялівцю
- 2 літри води
- 2 чайні ложки морської солі
- Для хрону:
- 1 яблуко
- 1 ст. Ложка лимонного соку
- 2 ст. Ложки свіжотертого хрону
підготовка
- Доведіть воду з морською сіллю до кипіння у великому супі.
- Чверть цибулі і додайте її з лавровим листям і ягодами ялівцю у окріп. Покладіть туди м’ясо і дайте йому повільно тушкувати близько 2 годин на повільному вогні.
- Тим часом очистіть овочі, очистіть їх, якщо потрібно, і наріжте невеликими шматочками.
- Додайте овочі до м’яса за 20 хвилин до закінчення часу варіння.
- Для занурення хрону наріжте яблуко трохи грубіше, а хрін невелике. Змішайте обидва і приправте лимонним соком і невеликою кількістю солі.
- Зцідити м’ясо та овочі. Видаліть цибулю, лаврове листя і ягоди ялівцю.
- Наріжте м’ясо шматочками і подайте до овочів та хрону.
Підходить до
Наша порада
Якість м’яса тут, звичайно, має вирішальне значення, тож зверніться до м’ясника, якому довіряєте.
Тафельшпіц з хроном
Ті, кому подобається трохи ситніше - пюре з пастернаку або смажена картопля з цибулею, ідеально поєднуються з цим чудово смачним австрійським блюдом.
Хотіли б ви зменшити вуглеводи в палео-дієті? Тоді наш В допоможе вам Кулінарна книга з низьким вмістом вуглеводів СВ 40 рецептів, які В поєднуються практично без вуглеводів.В Підходить для схуднення та для кетогенної дієти. У комплекті План харчування, Список продуктів і Вуглеводний стіл.
Палео-низьковуглецева кулінарна книга
Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.