Тайська подушка з креветками та кайнок феттучіні

Pad Thai - відмінне тайське блюдо. Це його версія з низьким вмістом вуглеводів, і на смак вона майже нагадує оригінал.

тайська

  • Порт: 4-й
  • Час: 60 хв
  • Статус: світло
  • ккал: 205
  • KH: 4,3 г.
  • E: 10,6 г.
  • Q: 9,4 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • Для соусу тайський соус
  • 3 ст. Ложки пасти тамаринда
  • 2 ст. Ложки ксукера
  • 1 склянка води
  • 4 ст. Ложки рибного соусу
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1 чайна ложка соку лайма
  • Для Pad Thai
  • 400 г Kajnok Fettuccine Slim
  • 400 г паростків квасолі маш
  • 2 цибулі-шалоту
  • 3 зубчики часнику
  • 2 міні-перцю чилі
  • води
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • Морська сіль і перець
  • Для креветок
  • 12 креветок, зі шкірою без кишечника
  • 1 вапно
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • морська сіль

підготовка

Для підливного тайського соусу: Покладіть Xucker в каструлю і дайте йому нагрітися, обережно карамелізуйте його при перемішуванні • Додайте пасту тамаринда та воду і добре розмішайте • Додайте рибний соус, сіль і сік лайма і дайте йому тушкуватися на повільному вогні близько 30 хвилин при перемішуванні • Це повинно створити сиропоподібний соус, а потім знову прожати сироп через сито.

Для креветок: почистіть і дрібно наріжте часник • Креветки помийте і обсушіть • Видавіть вапно і змішайте в мисці з олією, додайте сіль і часник і розмішайте • Додайте креветки в маринад і дайте їм просочитися

Для Pad Thai: правильно промийте феттучіні кайнок водою і дайте стекти. • Очистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і часник • Помийте і дрібно наріжте перець чилі • Промийте і злийте квасолю мунг.

Покладіть 2 столові ложки олії у вок або велику сковороду і розігрійте, обсмажте в ньому цибулю-шалот та часник • Додайте феттучіну з кайнок і перекиньте її назовні • Додайте соус Pad Thai і перемішайте, приправте сіллю та перцем • Змішайте в бобах мунг • Коли локшина готова складіть все в миску і відкладіть.

Покладіть креветки з маринадом у вок і смажте близько 5 хвилин. • Коли креветки будуть готові, ще раз коротко підкиньте локшину та паростки.

Поділіть все на 4 миски і подавайте разом з креветками та цибулею.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію