Свиняче філе в грибному соусі

Як приємно, що там знову гриби. Ніжне філе свинини у смачно заправленому вершковому соусі з лисичок. Спробуйте самі.

• Порт: 4-й
• Час: 40 хв
• Статус: дуже легко
• ккал: 399
• KH: 3 г.
• E: 37 г.
• Q: 26 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

• 600 г свинячої вирізки, медальйон
• 400 г сирих лисичок
• 2 цибулі-шалоту
• 200 мл овочевого бульйону, домашнє
• 200 мл збитих вершків
• 1 зубчик часнику
• ½ свіжовичавлений лимон
• 1 щіпка гімалайської солі
• 1 щіпка чорного перцю
• 1 ст ложка вершкового масла
• 1 ст ложка оливкової олії

підготовка

1. Промийте лисички, злийте їх і почистіть за допомогою невеликої грибної щітки та ножа, злегка відріжте кінець стебла. • Розігрійте духовку до 80 ° C. • Очистіть часник і цибулю-шалот і дрібно наріжте кубиками.
2. Видаліть зі свинини філе жиру та срібної підкладки, промийте та висушіть кухонним рушником. • Свиняче філе наріжте медальйонами приблизно однакової товщини та приправте сіллю та перцем. • Покладіть олію в сковороду та нагрійте Висушіть, оберніть алюмінієвою фольгою і дайте відпочити в духовці.
3. Покладіть масло в сковороду, додайте цибулю-шалот, кубики часнику та лисички і обсмажте їх.
4. Приправте соус сіллю і перцем і додайте за смаком свіжий лимонний сік • Тушкуйте приблизно до половини • Покладіть шматочки філе в соус і тушкуйте близько 5 хвилин, а потім подавайте.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію

---