Тайський салат з яловичини на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

Для маринаду

тайський

  • 2 столові ложки устричного соусу
  • 4 столові ложки нуккама
  • 1 ручка тертого свіжого імбиру
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 чайна ложка коричневого цукру

Для салату

  • 1 пучок м’яти
  • 1 пучок коріандру
  • 1 огірок
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 невеликий перець
  • кунжутну олію
  • сік 1 лайма
  • 2 столові ложки смаженого арахісу

Підготовка

Приготуйте маринад: змішайте всі інгредієнти для маринаду і залийте ним м’ясо. Остудити протягом 1 години.

Потім підрум’янюйте його на сковороді протягом 8 хвилин, перевертаючи кожні 2 хвилини, і дайте охолонути.

Зберігайте кулінарний соус і, якщо потрібно, розбавте його невеликою кількістю води.

Приготуйте салат: подрібніть трави над салатницею, додайте огірок (очищений чи ні, але в цьому випадку промийте його), нарізаний дрібними кубиками, подрібнений лук-шалот, м’ясо, нарізане тонкими смужками, кілька перцевих кілець, краплинка кунжутного масла, кулінарного соусу та лимонного соку.

Добре перемішайте, посипте арахісом і подавайте до столу.

Фокус

М'ясо може маринуватися довше, до 24 годин, воно буде лише більш ніжним і смачним.