Тайський салат з папайї - простий варіант - низькокалорійні рецепти eatwithsarah,
Ті, хто любить азіатську і особливо тайську кухню, рано чи пізно зіткнуться з салатом з папайї. Фруктовий, кислий, солодкий і трохи гарячий - ми це любимо! У Таїланді нам показали, як його готувати, і ми фактично маємо все обладнання для цього вдома (тайці використовують своєрідний ступка з товкачиком та спеціальну очищувальну машину для різання папайї). Сьогодні я хотів би показати вам простий варіант, який працює майже без екзотичних аксесуарів та інгредієнтів.
Вам потрібно як гарнір приблизно на 4 порції
2 папайї (бажано із зеленою шкірою, жовті вже надто дозріли)
150 г коктейльних помідорів
1 ст. Ложка рибного соусу (можна придбати в супермаркеті департаменту Азії)
Чилі та коріандр за потребою
підготовка
Помідори розмістіть удвічі або в чверть і помістіть у велику миску. Додайте часник (вичавлений), сік одного лайма, 1 столову ложку рибного соусу і 1 чайну ложку цукру.
Наріжте чилі невеликими кільцями, арахіс і коріандр подрібніть і покладіть у миску. Все добре перемішати.
Очистіть папайю і вишкрібте насіння ложкою. Ядра їстівні, але на смак вони можуть бути досить перцевими і гарячими. Для салату з папайї ми використовуємо лише м’якоть.
М’якоть наріжте тонкими скибочками і додайте до решти інгредієнтів у мисці. Все ретельно перемішайте, приправте за смаком і подавайте до столу.