Тайський зелений каррі з ваніллю - рецепт із зображенням

1.Вимийте внутрішнє куряче філе, обсушіть і наріжте шматочками розміром з укус. Відкладіть до тих пір, поки інші інгредієнти не будуть вирізані і готові до приготування.

каррі

2.Помийте і подрібніть також перець і зелену цибулю. Помиті кабачки і цибулю-порей наріжте тонкими скибочками. Очистіть і подрібніть зубчик часнику. Подрібніть стручок ванілі гострим ножем, вишкребте м’якоть.

3.Розігрійте олію у воку або на високій сковороді і смажте м’ясо порціями з обох сторін, перевертаючи. Сіль і перець. Вийміть смажене м’ясо птиці і відкладіть його в сторону.

4-й.Тепер ненадовго підрум'яніть зелену пасту каррі в решті олії, додайте трохи солі. Тепер додайте спочатку кубики часнику, потім зелену цибулю, також коротко обсмажте. Нарешті додайте порізану кубиками паприку та скибочки цибулі-порею та кабачків; Готуйте все разом до твердого стану до укусу при перемішуванні.

5.Коли овочі наберуть потрібну твердість для клювання, поверніть смажене м’ясо у вок і перемішайте все разом. Тепер налийте вміст обох банок з кокосовим молоком (разом 800 мл). Приправте лимонним соком, сіллю, перцем, цукром, м’якоттю ванілі, соусом Саоха та Вустер. Додайте зіскоблені половинки стручка ванілі до кокосового соусу. Тепер посипте загусником соусу. Тушкуйте все разом близько 5 - 8 хвилин на половині вогню, поки соус не отримає потрібну консистенцію.

6-й.Нарешті вийміть дві половинки стручків ванілі з отриманого соусу (свистком), приправте приготовлене азіатське блюдо за смаком. Можливо, тоді додайте трохи спецій на свій смак або власний смак.

7-й.Викладіть готове тайське зелене каррі зі смаком ванілі на чотири тарілки, посипте трохи цибулі та подавайте із зернистим рисом басмаїті або жасмину.

8-й.Удачі та приємного апетиту.