Так, ми можемо готувати легке з сиром Хто хоче сир
Скласти легкі та збалансовані страви з сиром? Це можливо. Флоренс Гіллем-Солсона, лікар-дієтолог, говорить нам, яких правил слід дотримуватися.
Сир легко може бути частиною здорового та збалансованого харчування. Тим більше, що білки сиру приносять відчуття ситості та запобігають тязі та перекусу між прийомами їжі. Нам радить лікар Флоренція Гіллем-Солсона.
Скільки сиру доцільно вживати за один прийом їжі ?
Доктор Флоренс Гіллем-Солсона: Порція сиру для їжі - близько 40 г, для дорослого. Немає кращого сиру. Як і у випадку з усіма продуктами харчування, ви повинні змінюватись. Твердий сир багатий кальцієм, який необхідний для підтримки гарної міцності кісток. Але він також багатший жиром. Тому необхідно чергувати зі свіжими сирами, такими як свіжі кози, наприклад.
Наскільки можна говорити про «легкий рецепт», коли він містить сир? ?
Доктор Ф. Г.-С.: Коли кількість сиру є розумним, а інші інгредієнти різноманітними та збалансованими, проблем немає. Потрібно остерігатися занадто легкого посуду. Вони недостатньо поживні, і ви, швидше за все, будете досить голодні вдень. І я впевнений, що в розкладі буде солодка тяга !
Як скласти збалансований сирний салат ?
Доктор Ф. Г.-С.: Якщо ваш салат складає всю їжу, він в ідеалі повинен містити всі харчові сім'ї: молочний продукт (сир, який також забезпечить білок), сирі або варені овочі (зелений салат, помідор, огірок, редис, зелена квасоля, перець ...), тваринні білки (куряча грудка, тунець, креветки, зварені круто яйця…), бажано цілі крохмалі (лобода, макарони, рис або хороший шматочок хліба). Щоб завершити свій салат, ви можете додати сухофрукти, такі як мигдаль, фундук та свіжа зелень, які дуже багаті вітамінами та мікроелементами. Жир забезпечить соус.
До якого виду винегрету слід звернутися, щоб не перевантажувати салат жиром? ?
Найкращий спосіб освітлити винегрет - нарізати його водою. Щоб зберегти весь його смак, використовуйте оцет та олії, багаті смаком, і додайте ароматичні трави. Однак пам’ятайте, що нам потрібен жир, і не завжди є сенс хотіти все освітлювати. Щоб мати цікавий внесок жирних кислот, знову ж варіюйте олії, регулярно використовуючи олії, багаті омега-3, такі як ріпакова олія або олія волоського горіха, наприклад.
> Хто така доктор Флоренція Гіллем-Солсона ?
Практикуючись у Монпельє з 1999 року, Флоренс Гіллем-Солсона є випускницею загальної медицини та має ступінь DESC з питань харчування. Вона опублікувала декілька книг для широкої публіки: “La soup Minceur”; Скажи мені, як ти харчуєшся, я розповім, як схуднути; Моя дитина погано їсть; 50 золотих правил худорлявості; Приготування їжі без глютену; Кіноа, булгур та інші зерна; Зелений білок.