Тамаринд має властивість охолоджувати тіло
Смачний фрукт, з виразним смаком та особливим смаком, тамаринд є одночасно гастрономічною зіркою та прихильником загального здоров'я.
Культивується в Індії з незапам’ятних часів
Азіатський делікатес, тамаринд має захоплюючу історію. Він з’являється в єгипетських папірусах, де вважається, що його культивували з 400 р. До н. Зібраний в Індії споконвіку, він уподібнюється культурі цієї країни. Давні арабські терапевти також використовували тамаринд за його лікувальні властивості. Деякі африканські народи готують його і сьогодні, щоб подарувати дітям. Звідки ці властивості? З особливого складу цього фрукта, що робить його лікувальним скарбом. М’якоть тамаринда багата тіаміном, вітаміном, необхідним для нормальної роботи нервової системи, м’язової системи та травної системи. Плід також містить значну кількість вітаміну С, що надає йому ефективності в підтримці імунної системи проти агресії. Тамаринд також містить значну кількість калію, мінералу, необхідного для серцево-судинної та кісткової системи, а також заліза, що полегшує оксигенацію тканин.
Вміст кальцію набагато вищий, ніж в інших фруктах
Повний поживних речовин, тамаринд має напрочуд високий вміст кальцію в порівнянні з іншими фруктами. Тому кожні 100 грам тамаринда містять близько 170 мг кальцію, вітаміну А, білка, магнію, рибофлавіну, сірки. За цих умов фрукт є союзником серцево-судинного здоров’я. Недавні дослідження показали, що регулярне споживання тамаринда зменшує "погані" відкладення холестерину в артеріях, діє як судинорозширювальний засіб і допомагає усунути вплив вільних радикалів. Крім того, деякі сполуки, присутні в тамаринді, продемонстрували здатність сприяти засвоєнню вуглеводів, які перетворюються на цукри. За цих умов тамаринд є добрим другом тих, хто хоче контролювати рівень цукру в крові, успішно діє з метою профілактики діабету або, за необхідності, боротьби з ним.
Підтримує розвиток м’язів
Не випадково тамаринд не вважається харчовим ліком. Дуже цінне споживання вітамінів та мінералів значною мірою сприяє підтримці імунної системи, фрукти також мають антиоксидантні, антимікробні та антисептичні властивості. Таким чином, він діє з позитивним ефектом проти вірусних інфекцій, запобігаючи найпоширенішим захворюванням простим фактом, що забезпечує середовище, в якому мікроби не можуть рости і розмножуватися. Дуже поширеним прикладом є астма, яку споживання тамаринда може тримати під контролем, стверджують експерти. У той же час введення фруктів у раціон підтримує розвиток м’язів, нервів та скелета завдяки наявності однакових цінних поживних речовин, вітамінів та мінералів.
Значно пригнічує апетит
У травному сегменті тамаринд має усталену репутацію. Таким чином, гідроксицитова кислота, присутня у фруктах, бореться з накопиченням жиру, що призводить до ефекту схуднення, значно пригнічуючи апетит та збільшуючи вироблення серотоніну. Інші кислоти, що входять до складу тамаринда, такі як винна кислота або яблучна кислота, входять у рівняння підтримання хорошого травлення, що, в свою чергу, забезпечує хороше засвоєння поживних речовин і, отже, гарне здоров'я. Тамаринд також корисний проти діареї та запорів, його травні властивості є легендарними з точки зору збалансування функцій шлунку. За цих умов фахівці підтверджують, що регулярне вживання тамаринда може запобігти загальним захворюванням шлунка, таким як виразки, зокрема завдяки сполукам у екстракті насіння плодів. Насправді в традиційній аюрведичній медицині тамаринд використовується для зняття дискомфорту в шлунку, підвищення апетиту та зменшення здуття живота.
Сприятливі ефекти при нічній сліпоті
Численні недавні дослідження показали, що сік тамаринда підтримує здоров’я очей, гостроту зору і може застосовуватися зовнішньо, полегшуючи кон’юнктивіт. Це також благотворно впливає на людей, які страждають нічною сліпотою та борються із синдромом сухого ока. У той же час сік тамаринда має певні охолоджуючі властивості тіла, захищаючи тіло від перегріву та можливих серцевих або мозкових нападів через це, показує naturalfoodseries.com. На додаток до цього охолоджуючого ефекту, дослідження також показали, що сік тамаринда відіграє важливу роль у очищенні крові завдяки наявності фолієвої кислоти та харчових волокон. Для його приготування потрібна свіжа м’якоть тамаринда, цукор, вода, цедра лимона. Видаліть насіння тамаринда, а потім м’якоть добре перемішайте з цукром. Залийте її холодною водою і подавайте з лимонною цедрою та кубиками льоду.
Загоювати синці!
Тамарінд перебуває в процесі вивчення з точки зору глобальної боротьби з раком. Враховуючи той факт, що пухлини «цвітуть», харчуючись вільними радикалами, боротьба з ними тамаринд може стати надійним союзником для профілактики жахливої хвороби сучасності. У той же час тамаринд також є другом зовнішніх процедур. Кожного разу, коли трапляється невелика побутова аварія, наприклад, поверхневий поріз, забій або синці, достатньо використовувати на ураженій ділянці м’якоть тамаринда в пюре у вигляді припарок, і дубильні речовини та кислоти в плодах будуть виконувати роботу швидко. Якщо ви паралельно з’їсте і порцію смачних фруктів, ефект посилиться.
Тамаринд - чудовий засіб проти старіння, який може використовуватися для цієї мети як внутрішньо, споживаючи, так і зовні, як частина процедур по догляду за шкірою.
Тамариндський суп
Інгредієнти: 4 картоплі, 2 моркви, 1 корінь петрушки, 1 цибулина, 30 г тамаринда, зелена петрушка, 2 л курячого або яловичого супу, 250 г вершків, 20 мл соєвої олії (або виноградних кісточок), сіль, перець.
Приготування: варіть тамаринд у 500 мл води протягом 15 хвилин. Промити картоплю, моркву, коріння та листя петрушки. Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік, цибулю наріжте жульєнами і дрібно наріжте листя петрушки. Поставте казан на вогонь з олією, а коли жир стане гарячим, додайте цибулю, моркву та корінь петрушки. Варіть дві хвилини на повільному вогні, потім поставте склянку супу і тушкуйте п’ять хвилин, а потім залийте супом, що залишився, посоліть, поперчіть і тушкуйте. Тим часом, проваривши тамаринд протягом 15 хвилин, процідіть його через дрібне сито і зберігайте сік, який ви будете використовувати для кислого супу. Після того, як овочі зварилися, залийте соком тамаринда і залиште на вогні ще на десять хвилин. Коли суп буде майже готовий, додайте подрібнену петрушку та вершки, добре перемішавши.