Тапіока - смачна їжа, яка не повинна бракувати в жодному раціоні

тапіока Це не популярна їжа в Румунії, але в інших частинах світу вона широко використовується в їжі. Це надзвичайно поживна їжа як для дітей, так і для дорослих.

смачна

Тапіоку отримують з волокнистої частини кореня маніоки, рослини, яка росте в Бразилії та може досягати розмірів до 3 м у висоту. Корінь рослини розгалужений і багатий, в процесі виробництва переробляється і перетворюється на борошно, зерна або пластівці тапіоки.

100 гр тапіоки містять:

  • 351 калорія
  • 0 білка
  • 0,2 г ліпідів
  • 85, 4 вуглеводи
  • вітаміни: A, B1, B2 і C

Тапіока схожа на звичайне борошно, трохи темнішого кольору і використовується для приготування пудингів, тортів, десертів та тефтель. Так само смачно, якщо додавати його в супи та соуси.

Тапіока - користь для організму

  • легко засвоюється
  • має антисептичні, цілющі та дезінфікуючі якості
  • покращуєтьсякишковий транзит
  • тапіока рекомендується у випадках гіперацидного гастриту, коліту або виразки шлунково-кишкового тракту.

ДУЖЕ ВАЖЛИВО

Тапіока не містить клейковина. Іншими словами, це основна їжа в харчуванні хворих на глютенову ентеропатію (целіакію). Також він добре переноситься дітьми, літніми людьми та реконвалесцентами.

Як це готується

Тапіоку часто додають для загущення в супи та соуси, оскільки вона має більшу загущуючу здатність і дешевша за борошно та інші загусники. Тапіоку можна додавати до таких м’ясних продуктів, як гамбургери або курячі крильця, як сполучний та стабілізуючий інгредієнт. На відміну від кукурудзяного крохмалю, тапіока витримує цикл заморожування, не втрачаючи свою драглисту структуру. Перед приготуванням тапіоку слід поливати, а потім кип’ятити рідиною до утворення гелю і додавати в їжу.

Де його знайти

У нашій країні тапіока продається переважно у вигляді порошку. Ви можете знайти його в Яссі в магазині Via Naturalia на еспланаді за Центральним залом, а можна купити у цей сайт (250 г при 14 леях). Також тут ви можете знайти інші харчові добавки (пивні дріжджі, харчова сода, клейковина, патокові дріжджі, кукурудзяний крохмаль, вівсяні висівки).