Тофу Дієта - веганське схуднення швидко - досвід; Рецепти
Ви хочете схуднути здоровим способом? І ви хочете покластися на тофу, щоб позбутися цих нелюбимих кілограмів? Але наскільки ця дієта успішна? У нас є Тофу-дієта придивіться уважніше!
Навіщо купувати і їсти тофу?
Вегетаріанська дієта в моді. І тому в кафе і ресторанах і, звичайно, в супермаркеті з’являється все більше пропозицій, таких як кава з соєвим молоком, ковбаса з тофу або спагетті Болоньєзе з соєвим фаршем. Не кажучи вже про різні соєві продукти, такі як соєвий йогурт і, звичайно, класичний варіант тофу!
Але що робить тофу таким особливим?
- Тофу роблять із сої.
- Вони належать до групи бобових культур.
- І багаті вітамінами групи В.
- Кальцій, поліненасичені жирні кислоти, мікроелементи захисту клітин, такі як селен і фолієва кислота, а також клітковина також містяться в тофу.
Те саме стосується мінералів, таких як залізо, марганець, магній і цинк. Крім того, тофу містить велику кількість біологічно високоякісного білка.
Однак ви не будете шукати холестерин у тофу. Оскільки соєвий кварк (він же тофу) позитивно впливає на травлення та сприяє зниженню рівня ліпідів у крові.
Схуднути за допомогою тофу?
З цих причин, зокрема, тофу в основному підходить для успішного схуднення. Однак дієта з тофу не означає, що ви повинні їсти цю їжу лише протягом більш тривалого періоду часу! Оскільки це може призвести до небезпечних симптомів дефіциту через незбалансоване харчування. Як би здоровим не був цей соєвий продукт ...
- Тим не менше, тофу є не лише цінним джерелом білка для вегетаріанців та веганів.
- Які - до певної міри - неодмінно повинні бути включені в меню!
Чому до певної міри? Тому що, як і багато інших продуктів, тофу корисний лише до певної межі. Дослідження показали, що соя містить фітохімікати, так звані ізофлавони. І за певних обставин та залежно від кількості вони виявляють певний промотируючий рак ефект. (Однак до цієї межі вони мають протилежний ефект, тому вони виявляються профілактичними засобами проти раку та вносять цінний внесок у захист клітин.)
- Коли ви сідаєте на дієту, ви повинні споживати близько 25 г соєвого білка.
- Це відповідає приблизно 300 г тофу.
- Або 800 мл соєвого молока.
Що дієта на тофу робить для здоров’я?
Багато покладаються на веганську дієту, щоб їсти більш свідомо. І в процесі виявіть тофу як відповідний замінник риби та м’яса. Перевага:
Тофу містить багато ситного білка. У той же час у ньому мало жиру. І містить цінні амінокислоти та рослинні білки.
- Крім того, міцність кісток ефективно зміцнюється.
- А деякі жінки можуть використовувати тофу для зменшення початкових симптомів менопаузи.
- Соєвий кварк також можна використовувати для профілактики деменції.
- Оскільки тофу допомагає зменшити окислювальну шкоду в мозку людини.
А веганська дієта має ще одну перевагу: деякі продукти, що відгодовуються, автоматично виключаються! Особливо це стосується різних видів жирного м’яса та риби. Але також для вершків, йогурту та Co. - за умови, що дієта дійсно веганська.
Однак є одне, на що вам обов’язково слід звернути увагу: достатній запас поживних речовин! Тому що це якраз той випадок, що життєво важливі поживні речовини, такі як вітамін В12 та фолієва кислота, не містяться у більшості веганських продуктів. І тому їх часто доводиться приймати додатково.
Якщо ви хочете бути в безпеці в цьому плані, вам слід заздалегідь поговорити зі своїм лікарем. Вони можуть точно сказати, чи підходить вам дієта з тофу та/чи слід очікувати симптомів дефіциту.
Тофу зменшує ризик раку молочної залози
Естроген на рослинній основі та власний організм дуже схожі за структурою. Тому обидва вони можуть зв’язуватися з рецепторами бета-естрогену молочної залози, яєчників та матки. Цей зв’язок призводить до посиленого поділу клітин у цих областях і, отже, до потенційного ризику розвитку раку. Однак рослинний естроген із соєвих продуктів має значно слабший ефект, ніж власний естроген в організмі.
При збільшеному споживанні тофу рослинний естроген займає багато рецепторів естрогену, а власний естроген в організмі знаходить лише кілька вільних рецепторів. Це пригнічує клітинно-проліферуючу активність власного естрогену. Наслідок: Якщо ви їсте соєві продукти, ризик раку зменшується.
Що ще може зробити тофу?
Але соєвий кварк може зробити набагато більше. Різні наукові дослідження показали, що регулярне вживання сої може захистити від хвороби Альцгеймера. Причина: активні інгредієнти захищають від окисних пошкоджень - і, отже, від деменції. Можливо, це одна з причин, чому в Японії, країні з високим споживанням сої та тофу, так багато старих і здорових людей?
Але це ще не все. Оскільки тофу також робить великий внесок у захист кісток. Це особливо важливо в літньому віці, коли втрата кісткової маси стає все більшою проблемою. Розумієте: у цій квасолі багато!
Рецепти тофу - на що слід остерігатися?
Тофу не просто здоровий. Його також можна приготувати дуже різними способами! Тож ви можете дозволити своїй кухонній творчості працювати вільно. Тому що сам соєвий кварк досить несмачний.
- Тому спеції відіграють важливу роль у приготуванні тофу.
- Ви можете трохи експериментувати, роблячи це.
Класикою, звичайно, є соєвий соус. Але будьте обережні: не приймайте його занадто багато, оскільки він на смак досить солоний. Ви також можете приготувати дуже різноманітні рецепти з тофу з імбиром або кардамоном - просто спробуйте!
В основному тофу поділяють на кілька видів - залежно від консистенції та способу виробництва. Наприклад, твердий тофу популярний і часто подається як замінник м’яса основних страв. Шовковий варіант, навпаки, в основному використовується для соусів, коктейлів та десертів.
- Ферментований тофу також часто зустрічається в Азії.
- Різні сорти сиру імітуються з точки зору смаку.
- Однак у Європі це досить невідомо.
Ми радимо вам покладатися на найвищу якість, коли мова заходить про тофу. Бо смак страви може бути настільки хорошим, як і інгредієнти! Тому найкраще використовувати органічний тофу - тоді ви навряд чи можете помилитися.
Як дієта з тофу успішна?
Ми вже вказували вище: Ви не станете стрункими, їдячи тофу поодинці. Тим більше, що такий тип дієти не тільки не дуже різноманітний, але і дуже важкий для дотримання!
Тому важливо не тільки покладатися на цю одну їжу, але й успішно поєднувати її з іншими продуктами. Але які вони? Ось ми підготували для вас огляд:
- багато свіжих овочів
- вибрані види фруктів (особливо фрукти з меншим вмістом цукру)
- Поліненасичені жирні кислоти
- мало молочних продуктів з низьким вмістом жиру
- цільнозернові продукти
З іншого боку, слід якомога більше уникати інших продуктів. Це, звичайно, включає всі ті продукти, що мають високий вміст цукру - наприклад, солодощі. Але продукти з високою часткою простих вуглеводів, такі як білий хліб, картопля, рис та макарони, також повинні бути включені в індекс!
- Ці прості вуглеводи засвоюються дуже швидко.
- А це в свою чергу означає, що через короткий час ви знову відчуєте голод.
- Продукти, що містять велику кількість білка - наприклад, тофу, наприклад - набагато кращі.
Будьте обережні і з м’ясом та рибою - на жаль, у цій місцевості багато жирних сортів. Якщо ви все одно не хочете заборонити їх у своєму особистому меню, слід уважно подивитися.
Що таке хороший рецепт дієти з тофу?
Вище ми вже вносили кілька пропозицій щодо того, як найкраще приготувати тофу. Тофу часто ріжуть на шматочки і смажать. І подається з різними овочами. Але це також ріже прекрасну фігуру в салатах!
Тофу також грає дуже смачну роль у десертах. Наприклад в десерті з шоколадом. Або як щодо напою для активації метаболізму вранці, який дійсно сприяє травленню?
Ось наш дієтичний рецепт тофу для смачного сніданочного напою:
Інгредієнти:
- заморожені фрукти за смаком
- 100 г тофу
- 1 склянка пахта
- Спеції (наприклад, перець, чилі чи імбир)
- 1 банан
- трохи молока і апельсинового соку
- хто хоче: сироп бузини або мед для чогось солодкого
Підготовка:
Тофу наріжте невеликими шматочками. Нехай фрукти трохи відтануть. Потім покладіть у блендер разом з усіма іншими інгредієнтами. Все ретельно перемішайте і подавайте до столу.
Вам ще не вистачило? Тоді ось наш рецепт смачного горщика для овочів з тофу:
Інгредієнти (на 2 порції):
- 2 картоплини (приблизно 200 г)
- 1 шматок чистотілу (приблизно 150 г)
- 1 морква (приблизно 100 г)
- 1 цибуля-порей (приблизно 100 г)
- 700 мл овочевого бульйону
- 2 лаврових листа
- 450 г замороженої брюссельської капусти
- 100 г копченого тофу
- мускатний горіх
- Солоний перець
- ½ купа цибулі
Підготовка:
Очистіть картоплю, селера і моркву, а потім помийте їх невеликими кубиками. Очистіть цибулю-порей, розріжте уздовж, помийте та наріжте кільцями шириною приблизно 1 см.
Доведіть овочевий бульйон з лавровим листям до кипіння в каструлі. Додайте овочі, крім цибулі-порею, знову доведіть до кипіння.
Додайте цибулю-порей та брюссельську капусту. Знову доведіть до кипіння. Накрити кришкою і варити на середньому вогні близько 15 хвилин. Наріжте кубиками тофу і додайте до овочевої суміші. Варити на повільному вогні близько 3 хвилин. Додайте мускатний горіх, приправте сіллю і перцем за смаком.
Промийте цибулю-лук і струсіть насухо. Наріжте рулетиками і посипте горщик для овочів тофу зеленню.