Таратор (болгарський холодний суп) - Vegetatout

Ми знаємо гаспачо, знаменитий і смачний холодний іспанський суп. Ну ось таратор, болгарський холодний суп, такий же смачний! Тут у веганській версії він в основному складається з йогурту (сої), огірка та горіхів.

vegetatout

У два кроки, три рухи, ви можете приготувати цей втамовуючий спрагу і досить унікальний суп. Його можна подати як закваску або, по-болгарськи, як супровід до різних маленьких страв 😉

Підготовка: 15 хвилин

Інгредієнти (для 2 осіб)

Підготовка таратора

Огірок очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Вичавіть часник і грубо подрібніть горіхи .
У мисці змішайте йогурт з 10кл води. Додайте тертий огірок, часник, петрушку, кріп та оливкову олію .
додати сіль і перець.
Якщо ви віддаєте перевагу більш рідку консистенцію, можете додати трохи води.

Подавайте охолодженим у мисках з супами з горіхами.