Тарілка з лососем та свіжою сардиною на 4 особи - рецепти таблиці Elle a table
Інгредієнти
- 300 г свіжого філе лосося
- 12 дуже свіжих сардин
- 2 дл оливкової олії 3 столові ложки
- 3 лайма
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 4 або 5 насіння коріандру
- солоний перець,
- горошок рожевого перцю та горошок зеленого перцю
Підготовка
Акуратно помийте філе сардини.
Добре видаліть хребти. Приготуйте маринад, змішавши 2 дл оливкової олії з соком лайма, сіллю, перцем та насінням коріандру. Вилийте цей маринад у посуд і викладіть філе сардини.
Помістіть у холодильник на 4 години, пам’ятаючи перевертати філе щогодини. Вийміть філе з маринаду і процідіть їх.
Тим часом подрібніть лосось на дуже тонкі котлети. Розкладіть їх у посуді і збризніть їх сумішшю, приготовленою з 3 столовими ложками оливкової олії та соком лайма. Приправити сіллю і перцем і посипати рубаним цибулею цибулею. Нехай маринується протягом 15 хвилин у холодильнику.
На хороші холодні тарілки по черзі кладіть філе сардини та котлети з лосося. Прикрасьте дуже тонкими скибочками лайма, подрібненою цибулею луком і горошком рожевого перцю та зеленим перцем.
Ваш тарілка свіжого лосося і сардин готовий !
Щоб провести літо для гурманів, відвідайте наш вибір риби та молюсків на планчі та на мангалі!
Любителі лосося, наш вибір рецептів лосося створений для вас!
Для свіжої закуски спробуйте наш рецепт брускетти з лососем. Нім!