Тарілка з редькою - гіпноз схуднення - Аромат
Підкріплений дослідженнями, Kavita Devgan's Fix it with Food має прості підказки, оскільки пояснює, як споживання певних суперпродуктів може покращити вашу енергію, допомогти запобігти загальним недугам і швидко розпочати втрату ваги. У своїй книзі вона пропонує не лише харчову інформацію, але також практичні поради та прості рецепти, які допоможуть вам включити ці продукти у свій щоденний раціон. Відредагований уривок:
То що класифікує їжу як супер-їжу? Вся ідея суперпродуктів трохи розмита. У мене є просте визначення/метод для них. Але спочатку ми повинні зрозуміти, чому нам потрібно включати їх у свій раціон.
Я вірю і завжди маю, коли ви починаєте класти правильну їжу на тарілку (під хорошими продуктами я маю на увазі продукти, які роблять для вас щось корисне), тоді калорії про них подбають - те саме, і ваші проблеми з вагою вирішуються самі.
Отже, коли ви думаєте про харчування, а не про втрату ваги, ви отримуєте і те, і інше. Тож коли ви просто думаєте про схуднення, ви знаєте, що відбувається правильно? Ви програєте і отримуєте це та багато іншого! Тож нічого доброго з цього не виходить.
Тут надходять суперпродукти. Правда в тому, що ми, як правило, перегодовані, але наш раціон харчування є абсолютно неадекватним. Суперпродукти допомагають заповнити цю прогалину. Незважаючи на те, що узгодженого визначення немає, і дуже часто його просто використовують як маркетинговий термін і зловживають ним, але не так важко визначити справжні суперпродукти. Вони повинні відповідати певним умовам.
То що таке суперпродукти? Ці продукти забезпечують корисні для вас концентрати - дуже високі дози вітамінів та мінералів - поживних речовин та антиоксидантів. Зараз кожна їжа має якусь невід’ємну користь, але є певні продукти, які доставляють їх порціями, порціями. Вони настільки багаті поживними речовинами, що майже схожі на ліки, як добавку. Але звичайно набагато краще. Після того, як ви їх визначили, наступним кроком є отримання максимальної віддачі від них. Ця книга - спроба допомогти вам зробити це легко. Поділившись уривком з глави:
Редька
Коли мама залишається з нами, меню автоматично змінюється на краще. Раптом всі забуті здорові страви починають готувати. Звичайні страви - дал-чавал і ті самі дві-три приготовлені на обертанні заклепки замінюються цікавими, надмірно корисними, а часом і трохи незвичними стравами. І найкраща новина - це те, що редис (мулі) частіше з’являється на наших тарілках. Наприклад, mooli ka parantha проковтнув чатні з дханія-амла-м'ятою та збивав сир, а моє улюблене в дитинстві мулі bhurjee з листям, смаковане з missi roti ... та інші подібні страви. Я не знаю нікого іншого (як моя мама), хто може так радісно їсти редис! Вона їх любить! І, на щастя, здається, це передалося і мені.
Поживний пунш
Зимова основна, редька дуже корисна для нас. Цей трохи гіркий корінь неймовірно низькокалорійний (100 г редьки дає менше 20 калорій), містить вітамін С, багатий фолієвою кислотою, вітаміном В6, рибофлавіном, тіаміном та такими мінералами, як залізо, магній та мідь.
Друг Weight Watcher
Редька багата клітковиною, містить багато води та має низький глікемічний індекс (підтримує стабільний рівень цукру в крові), тому вона є чудовою їжею навіть для тих, хто стежить за своєю вагою або рівнем цукру.
Антиоксиданти Ahoy!
Редька є чудовим джерелом антоціанів, різновиду антиоксиданту, який чудово підходить для нашого серця, має протиракові та протизапальні властивості. Насправді фолієва кислота, вітамін С та антоціани в редьці роблять її дуже ефективною їжею для раку.
З повагою до серця
Регулярне вживання редьки допомагає контролювати рівень холестерину, а вміщений в ній калій підтримує низький кров’яний тиск.
Ваш друг в холодну погоду
Редька казкова для зимових місяців, оскільки вона природним чином зменшує застійні явища в дихальній системі, зменшує подразнення носа, горла та дихальних шляхів, а також знезаражує легені - симптоми, які супроводжують часті простудні захворювання, інфекції, алергію та інші загальні причини протягом цих місяців.
Таким чином, паунта з мулі або салат з редьки, в сезон, безсумнівно, є очевидним вибором для боротьби зі злинею.
Також їжте листя
Чому листя редьки, запитаєте ви? Це пов’язано з тим, що листя ще багатші поживними речовинами, ніж редька. Вони забезпечують багато заліза, що допомагає зменшити втому, запобігти анемії та підвищити рівень гемоглобіну. Вони є хорошим джерелом вітаміну С (до шести разів більше на порцію, ніж сама редька), який значно підвищує імунітет і забезпечує вітамін А, тіамін (вітамін В1), піридоксин (вітамін В6), фолієву кислоту (вітамін В9), кальцій і фосфор важко знайти. Насправді високий рівень калію, заліза, вітаміну С та харчової тканини, що міститься в зелені редьки, сприяє зміцненню серця та підтримці рівня холестерину в порядку.
Проти старіння
Листя редьки також демонструють вражаючу антиоксидантну здатність, посідаючи саме там, серед інших великих хітів, таких як брокколі та капуста. Це означає, що вони можуть допомогти боротися з окислювальним стресом та хронічними захворюваннями в організмі. Насправді вони містять унікальні антиоксиданти, які називаються індолами сульфорафаном та антоціанами, відомими своїми профілактичними можливостями щодо раку. Вживання достатньої кількості антиоксидантів у раціоні - це також чудова новина для нашої шкіри, оскільки вони допомагають шкірі залишатися молодою, а також зменшують появу плям та рубців.
Збийте здуття живота
Найкраща новина - це те, що листя редьки є природним сечогінним засобом - ідеально підходить для тих, хто страждає від затримки води і відчуває постійне здуття живота. Вітамін B6, який вони містять, навіть допомагає розчиняти камені в нирках і покращує роботу печінки.
Запобігати запорам
Ці листя також виявляють сильні проносні властивості, оскільки вони стимулюють перистальтичні руху та запобігають ряду шлунково-кишкових проблем. Таким чином, вони, природно, допомагають полегшити запор і роздутий шлунок, і підтримують усмішку нашої кишки, покращуючи ефективність засвоєння поживних речовин.
Кореневий рад
Редька багата клітковиною (100 г редьки дає колосальні 4 г клітковини), тому вона допомагає довше відчувати себе ситішими. Це допоможе вам контролювати свою тягу між прийомами їжі та стримувати переїдання. Він багатий клітковиною і має низький глікемічний індекс, тому це казкова їжа і для діабетиків і допомагає тримати цукор у крові під контролем.
Прості поради щодо вживання редьки
Щодня робіть у своєму салаті редьку. Насправді, якщо вам потрібен невеликий хруст салатів, але ви хочете зберегти його здоровим, додайте редис замість грінок. Випікайте мулі сузі або використовуйте редис, щоб приготувати самбар та чатні, як це роблять на півдні нашої країни. Ви навіть можете їх замаринувати і їсти під звичайні страви, або засмажити з часником і додати до макаронів, бутербродів та салатів.
Спробуйте такий салат: у мисці з’єднайте редис та нарізані огірки та подрібнену зелену цибулю. Щоб приготувати заправку, збийте йогурт, сметану, подрібнений часник, трохи оливкової олії та сіль та перець за смаком у мисці для змішування. Додайте заправку до салату; добре перемішайте, остудіть і насолоджуйтесь.
Також не кидайте листя - готуйте їх із шматочками редьки (або моркви) у гірчичному маслі з лише сіллю, асафетидою, насінням карамболи, імбиром та зеленим перцем. Ви також можете додавати їх у салати, бутерброди та дали. Ви навіть можете зробити гарнір, просто в’янучи їх і додавши масло і лимонний сік, або змішавши їх з картоплею та цибулею і приготувавши хороший суп.
Або спробуйте песто із зеленої редьки (мій улюблений): киньте листя редьки зі свіжотертим пармезаном, часником, оливковою олією, мигдалем та волоськими горіхами (або насінням соняшнику). Викладіть його на крекер або тост і з’їжте.
До перцевого і землистого смаку редьки та її листя потрібно трохи звикнути, але воно того варте.
Одним поглядом
До переваг вживання редьки належать:
- Діючи як природний детокс
- Тримайте артеріальний тиск прирученим
- Зняти запор і набряк шлунка
- Зменшіть плями та шрами
- Запобігати зимовим скупченням
Цікавий факт: редька була настільки улюблена в Стародавній Греції, що її золоті копії були подаровані їх богу Аполлону!
Витягнуто з дозволу Fix it with Food Кавітою Девган, Рупа, 295 рупій