Це найкращий спосіб їсти та пити евідеро влітку

Перші спекотні дні просто знову прощаються з сильними грозами. Температура понад 30 ° C, плюс сонячне світло = відчуття чистого літа! Ляжте на пляж з прохолодною блондинкою і розслабтеся. Але чим я солодкий при спекотних зовнішніх температурах і як найкраще втамувати спрагу? Детальніше про це в моїй новій серії статей.

Що відбувається в організмі, коли спекотно?

Характеристикою цієї терморегуляції є посилене потовиділення, яке генерує випарний холод. Іншим механізмом охолодження є розширення зовнішніх судин (червона головка). Цей ефект виводить тепло в організмі назовні. Недолік: усередині крові об’єм крові зменшується. Це показує Втома, головний біль і слабкість.

Щоб уникнути теплового колапсу, слід уникати сонця при появі цих симптомів. Також важливо пити достатньо.

Що і скільки потрібно пити влітку?

Важливо пити достатньо, коли спекотно! Не тягніться лише до пляшки з водою, коли відчуваєте спрагу, адже спрага є ознакою нестачі води. Німецьке товариство з питань харчування рекомендує, не менше 1,5 л пити. У спеку це може бути від 3 літрів і більше. Здоровій людині не потрібно турбуватися про те, що надто багато п’є.

Підходящі напої:

Мінеральна або водопровідна вода
несолодкі трав'яні та фруктові чаї
Спрейцери для соку

Енергетичні напої та алкоголь стимулюють потовиділення і не підходять для втамування спраги. Безалкогольні напої, що містять цукор (Cola and Co.), також непридатні, висока концентрація цукру спочатку виводить воду з організму і лише повільно всмоктується.

Кавуни або інші продукти, багаті водою, також можуть поліпшити водний баланс.

Які підходящі продукти їсти в спеку?

Підходять для високої температури легкі та корисні страви. Їх слід вживати невеликими порціями протягом дня. Через втрату мінеральних речовин, спричинену потовиділенням, вам слід робити більше продукти, багаті мінералами споживати. До них належать: Салат, овочі та фрукти, бажано з сирих овочів.

Ідеальною їжею в спеку буде:

Тарілка салату з маринованими смужками грудей індички
Фруктовий салат з сиром
Іспанський овочевий суп (Гаспачо андалуз)
Риба з рисом та овочами

Слід уникати їжі з високим вмістом жиру, коли зовнішня температура висока.

Рецепт гаспачо андалуз (іспанський овочевий суп)

Достатньо для 2 осіб

1 огірок
4 повністю стиглих великих помідора
3 перці (2 жовтих та 1 помаранчевий)
2 цибулі-шалоту
3 зубчики часнику
100г кубиків білого хліба
250мл овочевого бульйону
50 мл оцту
100мл оливкової олії
Солоний перець

Підготовка:

Огірок почистити і нарізати великими шматочками. Видаліть ніжкою товстун помідорів. Потім помідори четвертуйте. Половину і серцевину перцю наріжте великими шматочками. Почистіть і наріжте цибулю-шалот. Очистіть і наріжте часник кубиками.
Затримайте трохи кожного овоча як вкладиш.
Решту овочів (крім цибулі-шалоту) дрібно пасеруйте в блендері або ручному блендері.
Приправте за смаком сіллю та оцтом.
Потім пропустіть гаспачо через сито. Приправте ще раз і перевірте консистенцію. За потреби залийте трохи овочевого бульйону.
Подрібніть ножем овочі, що залишилися.
Поставте гаспачо в холодильник! Подається холодним. На завершення додайте трохи оливкової олії та овочевий гарнір. Кубики білого хліба можна смажити на сковороді, а також подавати до супу!

На що ще слід остерігатися, коли спека?

Той, хто готує на грилі чи пікніках, повинен обов’язково охолоджувати швидкопсувні продукти (такі як салати, заправки, сире м’ясо). Салати з заправками, що містять сирі яйця, неодмінно слід охолоджувати. Сальмонела та інші патогенні мікроби можуть значно розмножуватися завдяки теплим температурам.