Тарталетки; ревінь - Журнал переваг

журнал

Додати до обраного Sucré-Salé

Практична інформація

  • Тип страви Десерт
  • Стиль терруар
  • Калорії 440 ккал на тарт
  • Ні для схуднення
  • Ступінь складності Легко
  • ціна 4,50 € приблизно.
  • Кількість на 4 пироги
  • Експрес-номер
  • Час приготування 20 хв.
  • Час приготування 25 хв.
  • Попередня позика Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

300 г чистого пісочного печива
250 г очищеного зваженого ревеню
150 г полуниці
15 г зацукрованого імбиру з цукром
2 яйця
50 г жирних вершків
1 дл молока
20г цукру

Обладнання

1 робот-гвинт
4 форми ø 13 см
1 качалка
Папір для випічки
Ножиці
Сушені овочі
1 антипригарне деко

Кроки

Крок 1

Підготуйте скоринку: викладіть тісто на великий аркуш паперу для випічки, щоб вирізати, тісто і папір, 4 диски приблизно ø 16 см. Викладіть ним форми. Покрийте тісто другим аркушем паперу, потім гарним шаром сушених овочів, піднесіть їх до країв. Проткніть тісто крізь папір, поставте принаймні на 10 хв у холодильник, розігрійте духовку до 180 ° C (температура 4). Випікайте 10 хв. Вийміть овочі та папір, поверніть у духовку на 3 хв. Дайте охолонути.

2-й крок

Приготуйте крем: довго змішуйте яйця, імбир, вершки, молоко та цукор: імбир потрібно подрібнити дуже дрібно.

Крок 3

Підготуйте фрукти, закінчіть: подрібнений ревінь нагрійте на сковороді на середньому повільному вогні без жиру. Як тільки шматочки трохи розм’якнуть, але до того, як вони розпадуться, розподіліть між корочками, влийте вершки, випікайте приблизно 20 хв. Пироги слід приймати близько до серця. Дайте охолонути, покладіть подрібнену полуницю.

Поради

Швидше. Ви можете використовувати заморожений ревінь (1,85 євро/1 кг мішок, Picard Surgelés): коротко пропустіть його під гарячою водою на друшляку, розріжте ділянки на 2, поставте їх наполовину замороженими в плиту.