Тарталетки з фуа-гра

Рецепт: тарталетки з фуа-гра

резюме: Рецепт тарталетки з фуа-гра, це чудовий спосіб розпочати красиву святкову трапезу. Чесно кажучи, я все ще отримував фуа-гра з різдвяних розпродажів, недостатньо, щоб їсти його традиційно, нас було занадто багато. Тож я вирішив засунути його в кишеню і покласти на запечену тарталетку з листкового тіста, чудовий результат. Тарталетки з фуа-гра, цим аперитивним пирогом, який ми граємо проти великих хлопців, ви порадуєте всіх любителів фуа-гра. Це так сильно змінюється з хлібом та фуа-гра. Ви вже це бачили, я люблю все це маленьке листкове тісто для аперитива, вони дозволяють робити чудові аперитиви з невеликим бюджетом. Для моїх пиріжків з фуа-гра я тримав деякі знижки, які заморозив, щоб їх вистачило, чесно кажучи, я зроблю це ще раз, гостям це сподобалось і мені теж.

Інгредієнти рецептів

Рецепт тарталеток для 90 знижень:
200 гр домашньої або купленої фуа-гра
2 жовтки
3 булочки з листкового тіста
Fleur de sel та перець espelette

Підготовка

Змусіть фуа-гра натиснути тут .
Дістаньте фуа-гра за добру годину до того, як обробити її
Розкачайте дуже холодне листкове тісто.
Виріжте формою для печива, що ледве перевищує ваші відбитки.
Всуньте тісто в поглиблення.
Тричі проткніть тісто виделкою, щоб воно не набрякло.
Коричневий з яєчним жовтком.
Покладіть кілька куль глини або (камінчики у мене є цілий запас, який я звичайно кладу в посудомийну машину)
Випікайте при 200 ° від 5 до 6 хвилин, стежте за духовкою.
Дайте охолонути.
Помістіть загартований фуа-гра в кишеню з великою насічкою із соплами.
Наповніть пироги, коли вони дуже холодні.
Кілька зерен fleur de sel.
Наприклад, посипте кілька зерен перцю Еспелетт, кожне друге, наприклад
Забронювати в холодильнику.

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 6 хвилин
Кількість людей: 90 скорочень
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук

З яким вином пити: терпкий фуа-гра

Моє улюблене вино за цим рецептом: виноград Sauternes Sémillon, мускадель, блан Совіньйон
Температура між 06 ° і 08 °