Тартіфлетка з кабачків; Флоринова кухня

кабачків

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 40 хвилин

Обслуговує: 8 осіб

Калорії: 329 ккал

Тартіфлет - це запіканка з картоплі та цибулі, на якій ми розплавляємо реблошон, сир, що походить із регіону Савоя і виробляється в Аравісі та Валь-д'Арлі. Ця страва натхненна традиційною стравою під назвою "пела": запіканка з картоплі, цибулі та сиру, виготовлена ​​на сковороді з довгою ручкою, що називається пела (лопата) в Савоярді. Тартіфлет відрізняється головним чином способом приготування та додаванням білого вина.

Якщо, як і я, ви божевільні від цього, але хочете очистити совість, знайте, що є багато варіантів. Зі свого боку, я зупинив свій вибір на трохи легшій, літній версії з кабачків!

Таріфлет з кабачків

    Час підготовки: 15 хвилин Час приготування: 40 хвилин
    Обслуговується: 8 осіб Калорії 329 ккал

Інгредієнти

  • 500 г води
  • 500 г картоплі, нарізаної скибочками
  • 600 г кабачків, нарізаних скибочками
  • 60 г цибулі-шалоту, розрізаного навпіл
  • 150 г бекону
  • 60 г рідких вершків
  • 500г реблошон, очищений і нарізаний шматочками
  • сіль і перець, на розсуд

Інструкції

Помістіть воду в миску. Помістіть Varoma, зважте в ньому картоплю та кабачки, а потім відпаріть 20 хв/Варома/швидкість 1.

Видаліть Varoma і дайте овочам стекти. Очистіть миску

Покладіть цибулю-шалот у миску, тоді нарізати 5 сек/швидкість 5. Зішкребте боки миски шпателем

Додайте бекон і коричневий 5 хв/120 ° C/швидкість 1, без мірної чашки

Додайте рідкі вершки, реблошон, сіль і перець, а потім варіть 5 хв/100 ° C/швидкість 1,5

Розігрійте духовку до 210 ° C (Th. 7)

Дно тарілки з гратеном прикрасьте половиною варених овочів, а потім покрийте їх половиною суміші вершків і сиру.

Повторіть операцію з рештою інгредієнтів.

Випікати і варити 10 хвилин при 210 ° С. Подавайте негайно