Татарський соус Лора Лоренцю

Соус тартар, ідеально підходить до морепродуктів, панірованого сиру або інших сухарів

Одним з класичних майонезних соусів є такий сос зубний камінь. Це соус, з яким часто подають кільця кальмарів або рибу в хрусткій скоринці, але ми часто зустрічаємо його з панірованим сиром, що надає йому пікантної нотки та особливого смаку.

лоренцю

Рідко ви знайдете більш простий і швидкий соус, але якщо ви добре збалансуєте смаки, то рідко знайдете смачніший.

Слід визнати, що будучи соусом на основі майонезу, він досить калорійний, але оскільки ми не споживаємо його щодня, іноді здається, що ми заслуговуємо на те, щоб побалувати нас. Набагато менше жиру (але також і калорій) можна приготувати, замінивши 1/2 кількості майонезу жирним йогуртом.

Що ж, дозвольте сказати вам, як виглядає рецепт: читання займе більше часу, ніж приготування.
Час підготовки: 00:05 годин
Час приготування: 00:00 годин
Загальний час: 00:05 годин
Кількість порцій: 200 мл.
Ступінь складності: низький

Інгредієнт Сотар Тартар

  • 125 грам майонезу (або 1/2 майонезу, 1/2 жирного йогурту)
  • 30 грам цибулі-шалоту (або зеленої цибулі, навіть червоної) дрібно нарізати
  • 40 грамів огірків в оцті дрібно наріжте
  • 15 грам (чайна ложка) каперсів в оцті, промити в холодній воді і добре процідити
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка подрібненої зеленої петрушки
  • сік 1/2 лимона
  • сіль і перець

Приготуйте татарський соус

1. Приготуйте всі інгредієнти заздалегідь, хороша організація значно скоротить робочий час.

2. Покладіть у миску майонез, дрібно нарізаний цибулю-шалот, подрібнені огірки, гірчицю, петрушку та каперси, які ви попередньо трохи (не надто дрібно) подрібнили ножем. Поступово додайте лимонний сік, часто помішуючи та смакуючи, підбираючи кислотність за смаком.

3. Нарешті, поєднайте смак з сіллю і перцем, і він готовий до подачі, але майте на увазі, якщо ви потримаєте його в холодильнику протягом 1 години перед подачею, він буде ще кращим на смак. Чудовий апетит!

Ось рецепт ЯЙЦ, НАПОВНЕНИХ ТАРТАРНОЮ СОУСОМ (натисніть на малюнок):