Те, що ви не їсте, вбиває вас більше, ніж те, що ви їсте
Надмірне споживання занадто жирної або занадто солодкої їжі - не єдина причина смерті, пов’язана з неправильним харчуванням. Недостатнє споживання цільних зерен і фруктів було б набагато небезпечнішим для здоров'я, згідно з дослідженням, опублікованим у середу в британському медичному журналі Ланцет, які вивчали дієту у дорослих віком від 25 років у 195 країнах.
У 2017 році 11 мільйонів смертей було пов'язано з неправильним харчуванням, пояснює дослідження. Майже всі ці смерті були спричинені серцево-судинними захворюваннями, а решта - раком та діабетом 2 типу, часто пов'язаними з ожирінням та способом життя (сидячий спосіб життя, незбалансоване харчування).
11 мільйонів смертей від нездорового харчування
Серед цих смертей більшість пов’язана з надмірним споживанням солі (3 мільйони смертей), браком цільного зерна (3 мільйони) та браком фруктів (2 мільйони), стверджують дослідники. Потім виникає відсутність горіхів, овочів, омега-3, що забезпечуються рибою або клітковиною, які ставляться вище смертей через занадто велике споживання червоного м’яса або занадто солодких напоїв.
У Західній Європі основною причиною смерті через неправильне харчування є відсутність цільного зерна, якраз попереду браку горіхів і насіння, а потім занадто велике споживання солі. Занадто багато споживання червоного м’яса виходить останнім, позаду надлишків жиру та нестачі молока.
Дослідження підкреслює великі розбіжності між країнами. Ті, хто має найвищий рівень смертності, пов’язаної з нездоровим здоров’ям, це Узбекистан та Афганістан. І навпаки, найменшою часткою є Ізраїль, Франція, Іспанія та Японія.
Вдвічі менше споживання червоного м’яса
У січні медичний журнал опублікував перше дослідження, проведене тими ж вченими. Вона виступала за зменшення вдвічі глобального споживання червоного м'яса та цукру та подвоєння споживання фруктів, овочів та горіхів для досягнення здорової та екологічно чистої дієти.
Однак автори визнають обмеження свого дослідження. Серед них той факт, що зв’язок між дієтою та смертю неможливо встановити з такою достовірністю, як у випадку інших факторів ризику, наприклад тютюну.