Те, що знання створює вино, продовжує життя - думка - Tagesspiegel Mobil
Чому фармацевтична компанія вірить у силу винограду.
Французи завжди знали, що якщо ви хочете довго жити, вам доведеться пити вино. Особливо, якщо він хоче добре жити, тому їжте багато. Мається на увазі, звичайно, червоне вино, безперечний улюблений напій галлів. Вони приписують чудодійну дію ферментованому виноградному соку, який наближається до магічного зілля друїда Міракулікса: червоне вино нібито очищає судини, підвищує мужність і продовжує життя. Le vin, c’est la vie: Вино - це життя.
Однак серйозні вчені ніколи не хотіли вірити у чудеса вина. Давно доведено, що помірне вживання алкоголю уповільнює затвердіння артерій. Спирт запобігає злипанню тромбоцитів, а це означає, що на стінках судин утворюється менше відкладень. Патологи знають, що артерії алкоголіків виглядають відполірованими. Однак це також могло бути пов'язано з тим, що печінка, яка була зруйнована алкоголем, більше не виробляє жодних факторів згортання - тому передбачуваний "оздоровчий ефект" алкоголю був би лише симптомом повзучого отруєння.
Чудотворна сила червоного вина ледь не потрапила в музей медичних міфів та казок - але тоді ця незламна Галлія походила з маленького села в Бордо. У листопаді 1991 р. Інтерніст Серж Рено представив своє спостереження в американській телевізійній програмі "60 хвилин", яка мала увійти в історію медицини як "французький парадокс": французи, які харчуються калорійними та жирними дієтами, живуть значно довше, ніж групи порівняння в США. Канада та інші розвинені країни. Рено, який виріс на винограднику, побачив лише одне пояснення чудесного подовження життя: червоне вино, яке французи є чемпіонами світу за споживанням, знижує рівень ліпідів у крові і тим самим захищає від інфарктів та інсультів.
У той же час цілком угорські вчені знаменитого Массачусетського технологічного інституту (MIT) вивчали дріжджові клітини, які через генетичний дефект стають набагато старшими, ніж зазвичай. У 1997 році дослідники MIT Ленні Гуаренте та Девід Сінклер виявили ген Sir2, який затримує старіння дріжджів Мафусала. Ферменти, вироблені sir2, "сиртуїни", запобігають прогресуючому руйнуванню генетичної інформації (ДНК) зі старінням. Зазвичай сиртуїни активуються через дефіцит їжі: щоб пережити голод, клітини дріжджів вимикають свій метаболізм і зберігають свою ДНК. Як виявилося, цей рефлекс виживання є причиною давно відомого факту, що низькокалорійна дієта продовжує життя - як у дріжджах, так і у мишей, мавп та людей.
Це відкрило, здавалося б, фантастичну можливість: якби сиртуїни могли стимулюватися будь-яким іншим способом, крім голоду, люди жили б довше, навіть якщо вони бенкетували як гали?
Як це часто трапляється в таких ситуаціях у Сполучених Штатах, Гуаранте та Сінклер негайно створили дві біотехнологічні компанії. Серед сотень випробуваних речовин одна незабаром виявила таку, що має видатний ефект на сиртуїни: ресвератрол, інгредієнт червоного вина - теза про ідіосинкратичного Галла Рено раптом мала молекулярно-біологічну основу.
Минулого тижня фармацевтичний гігант GlaxoSmithKline (GSK) дав ідею цілющої сили червоного вина останньою нагородою: GSK оголосив про поглинання компанії Sinclair Sirtis Pharmaceuticals за 720 мільйонів доларів. GSK сподівається, що ресвератрол надасть додатково розроблені препарати, які, активуючи сиртуїни, допомагають проти діабету, зменшують побічні ефекти ожиріння і, можливо, навіть продовжують життя.
До речі, ресвератрол був виявлений в 1963 році в спориші, який протягом 2700 років використовувався як "Хо-Шоу Ву" в традиційній китайській медицині проти недуг старості. Хо-Шоу-Ву означає "містер Хо має чорне волосся": За традицією, сивий старий Хо був вилікуваний від імпотенції, знову отримав чорне волосся, мав численних дітей і йому було 130 років. Містер Хо щодня приймав порошок споришу, суворо за китайським рецептом, розчинений у склянці червоного вина. Le vin, c’est la vie - voilà!
Автор - директор інституту та професор з медичної мікробіології в Галле. Фото: Дж. Пейер