Текстурований соєвий білок чилі грін карна

16 січня 2018 р

соєвий

Ось чилі без м’яса, чилі гріх карне, яке швидко готують для задоволення великих апетитів. Подається з рисом, це така страва, яка швидко готується, наповнює і в той же час не надто важка. Завдяки червоній квасолі та соєвим білкам він зупинить навіть джентльмена, який працював надворі. Я не часто використовую текстурований соєвий білок, але мушу визнати, що найкращий чилі, який я мав, - це саме з ним. Що таке текстурований соєвий білок? Як випливає з назви, текстурований соєвий білок (іноді його скорочують як "PST") має дуже багато ... білка. Вони виготовляються з холодного знежиреного соєвого борошна (з якого видалено все масло). Змішане з водою, борошно нагрівається під тиском, потім формується екструзією. Знайдіть мої рецепти у моєму щоденнику: http://www.danslacuisinedegin.fr

  • 125 г текстурованого соєвого білка
  • 500 г вареної червоної квасолі
  • 1 міні-коробка кукурудзи
  • 1 коробка 250 мл томатної кулі
  • 20 мл води
  • 3 зубчики часнику
  • 2 великі цибулини
  • 1 сік лайма
  • 1 червоний перець
  • 1 ВИПАДОК спеції чилі (або більше, як я)
  • 1 невеликий перець
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець
  • Свіже листя кінзи (за бажанням)

Час приготування: 15 хв

Почніть з регідратації соєвого білка відповідно до інструкцій на упаковці.

Очистіть часник і цибулю. На сковороді розігріти олію і підрум’янити цибулю, нарізану соломкою, а потім подрібнений часник. Додайте перець, нарізаний невеликими кубиками, а також перець чилі.

Варити на сильному вогні 3 хвилини. Додайте соєвий білок, зціджений, а потім спеції.

Коричневий, потім додайте томатний куліс, воду (залежно від текстури), варену червону квасолю та кукурудзу. Тушкувати, накривши кришкою, 12 хвилин.

Перед подачею додайте сік лайма, сіль і перець на свій смак і відкоригуйте спеції за потреби.

Подавати гарячим з рисом. Посипте свіжими листям кінзи, якщо у вас є такі.

Поради

Ця страва чудово розігрівається, готуйте у більшій кількості, щоб забезпечити їжу в наступні дні.