Теляча печінка у венеціанському стилі - рецепти Вірджинії

6 листопада 2016 року

Написав lesrecettesdevirginie та опублікував з Overblog

венеціанському

Якщо ви схожі на мене і любите печінку, вас підкорить цей типово венеціанський рецепт, надзвичайно простий у приготуванні! Мало інгредієнтів для великої кількості смаку!

Ви можете супроводжувати цю печінку полентою або міланським різотто, це чудово!

Купіть якісну телячу печінку цілим шматочком і наріжте її гарними смужками. Трохи цибулі, білого вина, обожнює петрушку і. побалувати себе!

2) У великій сковороді підрум’янюйте цибулю в невеликій кількості оливкової олії близько десяти хвилин на середньому сильному вогні, регулярно помішуючи. Сіль і перець. Додайте біле вино та телячий бульйон. Тушкувати на повільному вогні 2-3 хвилини.

3) Тим часом на іншій сковороді обсмажуємо скибочки печінки в оливковій олії на сильному вогні протягом декількох хвилин, помішуючи. Смак для перевірки готовності (що залежить від розміру ваших смужок). Сіль і перець. Перекладіть печінку при варінні на цибульну сковороду. Додати петрушку. Смакуйте та коригуйте приправу. Тушкуйте на повільному вогні ще 2 хвилини. Служити.