Телячі котлети з овочами відкривають рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Помідор відварити. Зніміть шкірку, насіння і наріжте кубиками.
Наріжте перець невеликими шматочками.
Очистіть часникові зубчики, видаліть зародок і подрібніть їх.
Швидко промийте гриби, а потім видаліть землисту стопу. Гриби наріжте соломкою. Помістіть їх у миску і збризніть їх лимонним соком.
Налийте в каструлю оливкову олію. Додайте гриби. Підрум’янюйте їх протягом 2 хвилин на сильному вогні. Додайте нарізаний кубиками помідор, перець і часник. Злегка посолити, поперчити. Варіть на повільному вогні 15-20 хвилин.
Забронюйте змішані овочі на тарілці.
Робіть навколо котлет дуже маленькі надрізи, щоб запобігти їх згортанню під час варіння.
На сковороді розтопити масло. Помістіть в нього котлети. Нехай вариться по 4 хв з кожного боку на середньому вогні. Посоліть і поперчіть їх в кінці варіння. Коли вони стануть золотисто-коричневими, вийміть їх і відкладіть на гаряче блюдо.
Викиньте жир із каструлі та знеструміть кулінарні соки з білим вином на сильному вогні протягом 1 хв. Дно каструлі добре зішкребте лопаткою.
Додайте зарезервовані овочі. Нехай зменшується протягом 2 хвилин на повільному вогні.
Висипте їх навколо котлет і посипте петрушкою.
Подавати з сирими овочами.
Поради та поради щодо телячих котлет з дрібними овочами
Для більш економічного рецепта і так само смачно замініть телятину філе індички.
Якщо у вас немає мірної чашки, знайте, що гірчичний стакан містить 10 мл рідини.
Щоб легко почистити шкірку від помідорів, розділіть їх хрест-навхрест і поставте в мікрохвильовку на 30 секунд або занурте в окріп.
М'ясо завжди брудниться в кінці варіння.