Телячі відбивні на грилі з соусом песто; WAW Румунія

Відчуваєте щось нове? Щось класичне з відтінком фантазії? Спробуйте наш рецепт приготованих на грилі телячих відбивних - ідеальне блюдо для недільної вечері. Приготований з А до Я в овальному мангалі від Zepter, ваша їжа буде готова, як би ви сказали, песто і надзвичайно корисна!

Телятина надзвичайно популярна у французькій та італійській кухні. Окрім того, що він м’який і ніжний, він наповнений білками, фосфором, цинком, селеном, міддю та вітаміном В. У ньому менше калорій, ніж у яловичині, свинині чи баранині, і менше жиру, саме тому для яких це чудовий вибір білка для обмежувальних дієт.

Ми покриємо відбивні з телятини ароматною сумішшю песто та сиру і подамо їх з гарніром з овочів, все для збалансованого харчування! Для отримання ефекту гриля ми будемо використовувати овальний гриль Z-V3025Z. Використовуючи чудовий металевий сплав 316L, передові технології та інноваційний дизайн, посуд Zepter дозволяє готувати їжу без додавання води та жиру. Таким чином, страви стають смачнішими, зберігаючи свої природні аромати, харчові та біологічні цінності, а головне, не виробляють таких речовин, настільки небезпечних для здоров’я вас та ваших близьких.!

песто

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 300г телячих відбивних
  • 40г кабачків
  • 30г помідорів чері
  • 40г гарбуза
  • 50г спаржі

Для суміші спецій і сирів ми будемо використовувати:

  • 10г гарбузового борошна
  • 10г пармезану
  • 30г песто
  • 10г урди

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

  • Змішайте пармезан, урду, гарбузове борошно та соус песто, використовуючи багатофункціональний робот MixSy.
  • Накрийте овальний гриль кришкою та увімкніть джерело тепла при сильному нагріванні/високій температурі (240 ° C для індукційної плити) на 2 хвилини.
  • Після того, як казан нагріється, додайте відбивні з телятини, не додаючи олії, солі та інших спецій.
  • Накрити кришкою і варити на повільному вогні/знизити температуру до 90 ° C і варити відбивні по 5 хвилин з кожного боку.
  • Додайте до гриля помідори черрі, спаржу, кабачки та гарбуз і покрийте телячі відбивні сумішшю песто та сиру.
  • Накрийте решітку і продовжуйте готувати на повільному вогні (90 ° C) протягом 20 хвилин.
  • Для додавання смаку та елегантності подавайте у порцелянових тарілках Rio Gold або на твердому подрібнювачі горіхів на прізвисько Фелікс від Zepter!

Порада шеф-кухаря: для ще більшого смаку подайте відбивні з домашньою сальсою, чімічурі або соусом чилі.