Види квасолі, які не повинні бути відсутніми у вашому раціоні • Привіт Ясі •
квасоля Він відомий понад 8000 років і є одним з трьох основних продуктів харчування в доколумбовій американській кухні, поряд з кукурудзою та гарбузом. це є одне з найбільш здорових продуктів харчування, Разом з сочевиця і інші бобові повний вітаміни, мінерали і розчинні волокна. Дієтолог Георге Менцинікопскі стверджує, що "квасоля містить усі поживні речовини з м'яса, цільного зерна та фруктів".
За підрахунками, їх є понад 30 000 сорти квасолі, з яких вирощується понад 500. Вживається регулярно, квасоля зменшує ризик розвитку серцевих захворювань та діабету. Також, знижує рівень холестерину, тригліцериди, знижує артеріальний тиск, покращує роботу товстої кишки, запобігає запорам а також хвороби кишечника і можуть утримати вас на відстані остеопороз. Ось кілька видів квасолі, яких не можна пропустити зі свого раціону:
1. Чорні боби
Чорна квасоля дуже популярна в латиноамериканській культурі, яка була акліматизована в Перу тисячі років тому. Дослідники також завезли цю рослину в Європу близько 1500 року. Чорна квасоля багата фолієвою кислотою, білком, антиоксидантами, вітамінами та багатьма мінералами. Для відмінної їжі з великою кількістю білка чорну квасолю можна поєднувати з коричневим рисом, що ідеально підходить для людей, які хочуть відмовитися від м’яса.
Чорна квасоля зазвичай має властивості, подібні до інших сортів, але, з іншого боку, вона визнана більш високим вмістом вітаміну В6, необхідного для нервової системи. Це також корисно для вагітних жінок, для здорового і правильного розвитку мозку мозку дитини.
2. Квасоля Адукі (Azuki/Adzuki)
Адукі - різновид квасолі, яка вирощується особливо в Гімалайських горах та в різних частинах Східної Азії. Цей боб родом з Китаю, має коричневі зерна, багатий білком, але має відносно низький вміст жиру. Квасоля Aduki також містить харчові волокна, залізо, цинк, калій, вуглеводи та фолієву кислоту. Цей вид квасолі запобігає декільком формам раку, включаючи рак молочної залози, регулює рівень холестерину в крові, захищає кишечник та лікує інфекції сечовивідних шляхів.
3. Червона квасоля
Оскільки вони виглядають приблизно так само, як квасоля Адукі, ці дві різновиди часто плутають. Червону квасолю слід варити довше, щоб очистити токсини, які вони містять. Червона квасоля запозичує смак їжі, з якою вона готується, дуже універсальна для приготування супів та страв чилі. Червона квасоля є неперевершеним джерелом заліза.
Чашка вареної червоної квасолі містить понад 15 мг білка і 5 мг заліза, майже 30% від рекомендованої добової дози. Розчинна клітковина, присутня в червоній квасолі, знижує рівень холестерину в крові, допомагаючи їй швидше циркулювати по травному тракту, перш ніж організм поглине його.
4. Квасоля Фінто
Це найпопулярніший сорт квасолі в США та на північному заході Мексики, який використовується для наповнення відомих бурріто. У квасолі пінто мало жиру, але вона багата білком і клітковиною. Чашка, повна відвареної квасолі Пінто, містить 15 грамів клітковини, 60% від рекомендованої добової дози.
Якщо ви страждаєте на діабет, резистентність до інсуліну та гіпоглікемію, ви отримаєте лише користь від прийому Пінто. Клітковини цієї квасолі знижують рівень холестерину та запобігають підвищенню рівня цукру в крові після їжі.
5. Мунг
Це різновид квасолі, яка родом з Індії, а також вирощується в Китаї, Індонезії, Філіппінах, В’єтнамі, Камбоджі, а також у сухих і жарких регіонах південної Європи та США. З поживної точки зору, боби Мун забезпечують своїх споживачів вітамінами А, В, С і Е, а також чудовою дозою мінералів: кальцію, заліза, магнію і калію. У бобах манг 20% білка і велика кількість клітковини.
Фахівці стверджують, що якщо їсти квасолю п’ять разів на тиждень, шанси на розвиток серцево-судинних захворювань зменшуються на 22%. Більше того, боби Мун також запобігають раку молочної залози і завдяки вітаміну С допомагають підтримувати здоров'я очей.