Телятина як альтернативний продукт для схуднення
Рекомендація до статті
Який жир підходить для схуднення?
OPC - виробник здорової та натуральної краси
Приготування на пару - їжте здорово і худніть
Той, хто хоч колись сидів на дієті і мав програму схуднення, знає, що дуже важливо змінити свій раціон. Питання дозволених продуктів харчування - це завжди велика тема. Біле м’ясо особливо рекомендується при схудненні - курка, індичка, а також риба. Інгредієнти мають значення для цієї рекомендації. Але при схудненні можна їсти і інше м’ясо - а саме телятину.
Що таке телятина
М’ясо - щось особливе у телят. Він ніжний і яскравіший, ніж у дорослих тварин. Це пов’язано з тим, що м’язи та сполучна тканина не повністю розвинені у молодої тварини. За кольором він світліший за звичайну яловичину. Колір переходить від світло-червоного до білуватого кольору. Це залежить від годування, а також від віку. Біла телятина особливо подобається гурманам.
До речі: оригінальні шніцелі Wiener зроблені з телятини. Шніцель часто роблять зі свининою і дешевший - тоді його зазвичай називають вінерським шніцелем
У 2007 році було точно визначено, до якого віку яловичина може бути позначена як телятина. До 8-місячного віку ніж телятина позначені. Молодняк великої рогатої худоби становить 8-12 місяців на забої.
Харчові цінності телятини
Якщо ви подивитесь на наступну харчову інформацію, ви швидко зрозумієте, чому телятина дозволена при схудненні. Інформація стосується 100 грамів нежирної та свіжої телятини, орієнтовно.
- Ккал: 111
- Вуглеводи: 0 грам
- Жир: 3,3 грама
- Білок: 20,2 грама
Вміст жиру досить низький, вміст білка досить високий і, як правило, в телятині мало або зовсім немає вуглеводів. Таким чином, цей вид м’яса є гарною альтернативою, якщо вам потрібна зміна з часто вживаної риби, курки або індички.
Зверніть увагу на високу якість
Слід звернути увагу на якісне м’ясо. Вирощування великої рогатої худоби повинно бути природним, а також слід приділяти увагу забою. Тварини не повинні переживати стрес, щоб м’ясо могло бути вироблене в дуже високій якості. Компанія Brüninghoff (http://www.brueninghoff-kalbfleisch.de) спеціалізується на телятині і дуже відома своєю високою якістю. Вони виграли кілька нагород, і в листопаді 2015 року вони отримали Державну премію за продовольство від міністра сільського господарства та захисту споживачів. Тож якщо ви хочете звернути увагу на якість, це місце для вас.
Ідея рецепта для схуднення: телятина зі салатом зі спаржею на 2 людини
- 500 грам спаржі, білої, очищеної від шкірки
- цукор
- 150 г моцарели
- 2 помідори
- 1/4 пучка базиліка
- 5 ст. Ложки оцту бальзамічного, білого кольору
- 2-3 ложки оливкової олії
- 1 авокадо
- Солоний перець
- 4 скибочки телячого філе
Наповніть каструлю водою. Воду трохи посолити і додати трохи цукру. Як тільки вода закипить, покладіть спаржу і варіть близько 14 хвилин. Потім злийте спаржу і дайте їй охолонути.
Подрібніть базилік і змішайте з оливковою олією, бальзамічним оцтом, трохи солі, перцю та цукру. Наріжте моцарелу та авокадо тонкими скибочками, а також помідори наріжте невеликими шматочками. Як варіант, ви можете використовувати наполовину помідори для коктейлів.
Правильно засмажте телятину: Розігрійте сковороду (якщо можливо, з покриттям) і додайте трохи олії. Помістіть теляче філе на гарячу сковороду і обсмажте до золотистого кольору з обох сторін.
Подаючи салат: Викладіть спаржу на тарілку, зверху помідорами, моцарелою та авокадо. Полийте його заправкою і, нарешті, прикрасьте салат зі спаржею кількома листочками свіжого базиліка.
Альтернативне розташування салату зі спаржею: Ви також можете розділити спаржу на шматочки розміром з укус, покласти всі інгредієнти в миску і перемішати. Залежно від вашого смаку та ваших власних візуальних вимог.
Альтернативне приготування телячого філе: М’ясо телятини також чудово підходить для смаження на грилі. Особливо коли ви готуєте на грилі з друзями, ви також можете вибрати телятину і дотримуватися дієти.
Порада за посиланням: Знання про м’ясо про телятину (які шматки м’яса найкраще для чого)